土家老臘肉
每年冬臘月，是做臘肉的季節(jié)。[旅游聯(lián)盟2017/3/29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這一段日子里，東村西寨都不時傳來豬的嚎叫聲，大家都把喂養(yǎng)一年半截的大肥豬全部殺掉，除留下一部分肉過年時吃以外，其他全部做成臘肉，以備來年之用。[旅游聯(lián)盟2017/3/29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 臘肉的做法比較簡單。[旅游聯(lián)盟2017/3/29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]把新鮮的豬肉切成長塊，每年3至5斤重。[旅游聯(lián)盟2017/3/29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]把食鹽在鍋中炒熱，加拌適量的花椒粉。[旅游聯(lián)盟2017/3/29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]一塊一塊的用鹽抹；然后一起腌在木桶里。[旅游聯(lián)盟2017/3/29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]過了一個把星期，就把肉從桶里取出，掛在火塘上面任其煙熏火烤。[旅游聯(lián)盟2017/3/29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]不過幾天，白白的豬肉就慢慢地變黑，待到最后變成金黃，就可以把肉取下，把陽塵拍打干凈，一塊塊地放進倉庫的谷子里，臘肉就做成了。[旅游聯(lián)盟2017/3/29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這樣做成的臘肉，可以保二三年不壞。[旅游聯(lián)盟2017/3/29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]而且放的越久，味道越香。[旅游聯(lián)盟2017/3/29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 土家族人家愛做臘肉，除了臘肉好吃，存放得久等原因外，也許與土家人住的偏遠，每當客人來到，無法上集市購買好菜招待客人有關。[旅游聯(lián)盟2017/3/29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]有了臘肉，一旦來了客人，可以隨時招待客人。[旅游聯(lián)盟2017/3/29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]因此做臘肉這種習慣，便世代相傳下來。[旅游聯(lián)盟2017/3/29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 土家人做出的臘肉，不僅用來帶客，同時也可做走親訪友、聯(lián)絡感情的禮物。[旅游聯(lián)盟2017/3/29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]逢年過節(jié)，人們總要帶上臘肉去走親。[旅游聯(lián)盟2017/3/29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]尤其那些小伙子，每逢節(jié)日來臨，總要帶上臘肉去看望岳父岳母，以博得女友及全家人的歡心。[旅游聯(lián)盟2017/3/29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 而今，土家人做出的臘肉，又有新的用途，他們把臘肉從家中拿出來，投向市場，成了一種搶手的商品。[旅游聯(lián)盟2017/3/29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]各種酒樓、賓館，都少不了臘肉這一道別有風味的美味佳肴。[旅游聯(lián)盟2017/3/29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉(zhuǎn)自：黔江區(qū)旅游局官方網(wǎng)站 原創(chuàng)： ⊿若有差錯，請來函更正』
臘肉的做法比較簡單。[旅游聯(lián)盟2017/3/29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]把新鮮的豬肉切成長塊，每年3至5斤重。[旅游聯(lián)盟2017/3/29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]把食鹽在鍋中炒熱，加拌適量的花椒粉。[旅游聯(lián)盟2017/3/29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]一塊一塊的用鹽抹；然后一起腌在木桶里。[旅游聯(lián)盟2017/3/29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]過了一個把星期，就把肉從桶里取出，掛在火塘上面任其煙熏火烤。[旅游聯(lián)盟2017/3/29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]不過幾天，白白的豬肉就慢慢地變黑，待到最后變成金黃，就可以把肉取下，把陽塵拍打干凈，一塊塊地放進倉庫的谷子里，臘肉就做成了。[旅游聯(lián)盟2017/3/29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這樣做成的臘肉，可以保二三年不壞。[旅游聯(lián)盟2017/3/29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]而且放的越久，味道越香。[旅游聯(lián)盟2017/3/29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
土家族人家愛做臘肉，除了臘肉好吃，存放得久等原因外，也許與土家人住的偏遠，每當客人來到，無法上集市購買好菜招待客人有關。[旅游聯(lián)盟2017/3/29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]有了臘肉，一旦來了客人，可以隨時招待客人。[旅游聯(lián)盟2017/3/29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]因此做臘肉這種習慣，便世代相傳下來。[旅游聯(lián)盟2017/3/29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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而今，土家人做出的臘肉，又有新的用途，他們把臘肉從家中拿出來，投向市場，成了一種搶手的商品。[旅游聯(lián)盟2017/3/29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]各種酒樓、賓館，都少不了臘肉這一道別有風味的美味佳肴。[旅游聯(lián)盟2017/3/29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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