哈爾濱羊干腸

　　原料配方：新鮮豬瘦肉77公斤，肥肉19公斤，羊小腸衣6把，干淀粉4公斤，味精0.2公斤，胡椒粉0.15公斤，白糖0.5公斤，桂皮粉、蒜泥、精鹽、硝石適量

　　制作方法： 1.制餡及灌腸：將瘦肉洗凈后切成塊，用鹽、硝石腌漬72小時左右，肥肉用鹽腌制。[旅游聯盟2016-9-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]腌好的瘦肉用10毫米直徑篩板孔眼絞肉機絞碎；肥肉切成7立方毫米的小丁，加入淀粉及其它配料攪拌均勻。[旅游聯盟2016-9-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]用灌腸機或手工將肉餡灌入已洗干凈的腸衣內，然后用細繩扎緊擰節。[旅游聯盟2016-9-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 2.烤煮及熏煙：將灌腸用木柴或無煙煤烘烤20分鐘，放進84℃熱水中煮15分鐘，待腸冷卻再上桿熏制6小時左右。[旅游聯盟2016-9-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　產品特點：表面棗紅色，切面玫瑰紅色，肥肉丁乳白色，鮮味適口。[旅游聯盟2016-9-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]