醬燜烙炸：

　　醬燜烙炸是涿州的傳統風味菜。[旅游聯盟2016-3-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]把烙炸切成菱形塊，用開水浸透。[旅游聯盟2016-3-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]把大料放入油勺內，炸成金黃色撈出。[旅游聯盟2016-3-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]黃醬放入勺內，炸出醬香味后，把烙炸放入，加醬油少許。[旅游聯盟2016-3-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]炒幾下，烙炸出勺后撒上姜末即可。[旅游聯盟2016-3-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]成品色澤醬黃，柔軟細膩，香氣撲鼻，味美可口。[旅游聯盟2016-3-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　燜酥魚：

　　燜酥魚是涿州傳統名吃。[旅游聯盟2016-3-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]將魚收拾干凈，按順序擺在蔥、姜、蒜、花椒、大料等佐料上，把烹好的湯汁放入魚鍋，將魚漫過后撒上精鹽。[旅游聯盟2016-3-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]鍋燜熟后骨肉酥爛，魚味鮮美，風味獨特。[旅游聯盟2016-3-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　涿州貢米：

　　自唐代以來，涿州大米均被歷代王朝作為貢米，故又稱“御米”。[旅游聯盟2016-3-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]涿州稻米品種優良，主要有“京豐”、“越富”兩種。[旅游聯盟2016-3-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其米色澤潔白如玉，晶瑩透明。[旅游聯盟2016-3-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]煮熟后顆粒長而不斷，米湯清亮，香味撲鼻。[旅游聯盟2016-3-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]將飯晾干再煮，色味均不減，幾經反復，依舊如新。[旅游聯盟2016-3-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]