文公菜

　　 傳說宋代理學家朱熹在武夷精舍講學之余，曾親手制作了“十錦”，用以宴請賓客。[旅游聯盟2011-11-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]由于朱熹謚號“文公”，所以人們把他創制出來的菜稱為“文公菜”。[旅游聯盟2011-11-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　 文公菜800年來一直在武夷山一帶的民間流傳，成為當地的傳統名菜。[旅游聯盟2011-11-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]現在當地的學生在考試前，家人必備此菜，祈愿考生才思敏捷。[旅游聯盟2011-11-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這道菜此菜原料為豬精肉、精粉、雞蛋、白扁豆，味道可口，極富營養，是武夷山有名的特色菜。[旅游聯盟2011-11-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　胡麻飯

　　“胡麻飯”是武夷山最遠古的傳統小吃，俗稱麻糍粿。[旅游聯盟2011-11-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　以上好的糯米用水浸透后蒸熟，置石臼中用木槌打爛、揉成小團，拌上芝麻、白糖，香甜可口，食后耐餓。[旅游聯盟2011-11-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在不少武夷山神話傳說中，神仙都用胡麻飯招待鄉人，被稱為神仙飯。[旅游聯盟2011-11-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]吳屯的金糍(以柴灰淋水浸糯米)、金粽，星村、興田的白粿也都和胡麻飯一樣講究糯、甜、滑的風味。[旅游聯盟2011-11-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　飴仔

　　“飴仔”是武夷山人七月半鬼節制作的節粿。[旅游聯盟2011-11-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]用稠米漿為皮，餡有甜咸兩味，外面用芭蕉芋葉包成長方形。[旅游聯盟2011-11-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]清香可口。[旅游聯盟2011-11-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　鼠曲粿、飴仔等節令食品，可增加節日的歡樂氣氛，因而從古至今，久傳不衰。[旅游聯盟2011-11-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]