螺螄粉

　　 說起螺螄粉，那可是柳州小吃的首選項，雖然辣的超乎人的想象，但是人們還是想要去嘗一嘗。[旅游聯盟2014-1-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]用柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油榨腐竹、黃花菜、青菜等，配以煮爛螺螄的湯水就做成了聞名天下的螺螄粉了，當然還少不了濃郁的辣料，酸辣鮮爽的味道令人回味無窮。[旅游聯盟2014-1-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]螺螄除了可以做成螺螄粉之外，還可以做成紅油螺螄、螺螄煲等，同樣是美味可口，不過在吃螺螄時，請一定注意衛生。[旅游聯盟2014-1-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　干鍋狗肉

　　狗肉同樣是柳州人餐桌上的美食，主要有干鍋和水鍋兩種做法，但卻是一樣的肉鮮、味美，不同的只是干鍋狗肉的皮是脆的，吃起來別有一番滋味。[旅游聯盟2014-1-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]