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新疆奇臺端午旅游美食節數萬人品嘗大而全

　中國·新疆·· 發布:1000784　最后更新:2016-6-12　人氣:統計中...

本網獲悉新疆奇臺縣第三屆“游古城、嘗美食、品文化”旅游美食文化節端午節假期在天山東部物流園舉行，大粽子、大鍋粉湯、大火鍋、大盤雞、烤全牛……“大”而“全”的各色新疆美食吸引了數萬市民和游客爭相品嘗。

　　白色的粉塊、嫩綠的蔬菜，配以濃香的羊肉湯，撲鼻的香味吸引了上萬市民和游客排隊品嘗。由奇臺唐府大飯店定制的兩口直徑1.5米的大鐵鍋烹制的“萬人粉湯”成為旅游美食文化節最具人氣的美食。

　　奇臺唐府大飯店廚師孔衛軍介紹：“這一鍋粉湯用了6只羊，50公斤土豆粉，還有白菜，蘿卜，還有一些輔料繪制而成。它的味道比較鮮，土豆粉嚼起來比較筋，有勁道，羊肉選擇優質的羊羔肉。”

　　來自山西的游客邱香華說：“奇臺這個粉湯，味道非常好，吃的人也比較多，我覺得粉湯都要做成這樣的話么，就促進了奇臺的消費。”

　　粉湯是回族人逢年過節招待親友的美味佳肴，具有辣適中度，油而不膩，開胃爽口等特色。借著這次美食節，奇臺唐府大飯店等4家餐廳提前準備好豐富的作料和輔料，現場烹制回民正宗粉湯，供游客和居民免費品嘗。

　　奇臺縣由氏土火鍋店設計定制的“古城第一大火鍋”一亮相，就引來眾多游客圍觀品嘗。這個大火鍋高2米、直徑2.2米，重達800公斤，可以烹制200多公斤火鍋食材，工人們花了20多天的時間手工制作完成，堪稱是超級大火鍋。火鍋由6個食隔組成，每一個食隔可以放進一只羊重量的食材，一次可足夠供100多人食用。

　　由氏土火鍋店是奇臺縣一家知名的老字號餐飲企業，多年來，該企業注重外來餐飲和古城美食的融合，傳承和打造具有鮮明的地域特色的餐飲文化，先后研發出了什錦、紅燒牛排，紅燜鵝腿，小雞燉蘑菇，干竹筍燉牛尾等具有奇臺特色的火鍋。由氏家傳土火鍋店由總經理說：“到現場為上千人制作了我們由式家傳土火鍋的六種比較有特色，非常好吃的土火鍋，來獻給來奇臺，全疆各地的游客來品嘗。”

　　來自昌吉的游客白國新邊品嘗邊對記者說：“味道是又香又爽！嘗了三種味道，什錦的，麻辣的，還有家傳的，從我這個吃相就可以看出來，味道好，這個美食節辦得挺成功，人氣特別旺。”

　　來自甘肅的游客吳曉芹說：“今天來到奇臺，看到這么大的火鍋，很驚奇，很驚訝，免費品嘗，味道挺好的，非常好，非常棒。

　　據了解，本屆美食文化節從6月9日持續至6月11日，為期3天。分美食烹飪比賽、特色小吃和旅游產品展示等多個板塊進行，既有本地傳統菜品展示、又有全國個地餐飲美食展示，突出美食與旅游、文化相結合，通過以文化樹立形象，以美食宣傳奇臺，為廣大市民和游客獻上一場美食文化旅游盛宴。據不完全統計，約6萬余人、14萬人次的市民和游客參與。

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