生活在城市太久，很容易錯(cuò)過了那些樹上的、水里的、地上的花花葉葉，甚至很多年輕人都不知道它們還能吃。[旅游聯(lián)盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]初夏的“野貨”漸漸地被端上了我們的日常餐桌，你都仔細(xì)品味過了嗎？

     槐花

     春末夏初，花草樹木生機(jī)勃勃，競(jìng)相生長(zhǎng)，在眾多花香中有一種甜滋滋的味道，那就是槐花。[旅游聯(lián)盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]初夏的槐花成串成串地掛在樹頭，像一串串小鈴鐺，花朵白中透綠雪白成片。[旅游聯(lián)盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]對(duì)于北方人來說，槐花能吃是個(gè)常識(shí)，但對(duì)于蘇州人來說，吃槐花還需要一點(diǎn)心理挑戰(zhàn)。[旅游聯(lián)盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

     常見的槐花有三種：國(guó)槐花、洋槐花和紅槐花。[旅游聯(lián)盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]雖然都叫槐花，但它們的用途是有區(qū)別的：國(guó)槐花可以入藥但不可以食用，洋槐花可以食用但不入藥，紅槐花僅供觀賞，不可食用也不能入藥。[旅游聯(lián)盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

     從營(yíng)養(yǎng)成分來看，洋槐花中含的碳水化合物和維生素比較多，并含有大量的酶，這是洋槐花甜美味道的原因。[旅游聯(lián)盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]洋槐花還含有維生素B、E，鐵、硒、鈣、鎂等人體所必需的礦物元素，以及大量的黃酮類物質(zhì)，包括蕓香甙、刺槐素、木犀草素、槲皮素等，具有抗炎、抗病毒，減少血管脆性等作用。[旅游聯(lián)盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

     其實(shí)，把槐花當(dāng)成一種普通的蔬菜，你想怎么料理它都行。[旅游聯(lián)盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]它可以炒雞蛋，可以做面餅，可以入羹湯，還可以調(diào)進(jìn)肉餡做包子，甚至可以和魚一起清蒸。[旅游聯(lián)盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

     槐花炒雞蛋

     除了生吃，洋槐花有多種食用方法，槐花蜜就是來源于洋槐花，還可以用槐花做成餅、餃子等。[旅游聯(lián)盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

     槐花蜜

     槐花芝麻餅：把洋槐花洗凈瀝水，切成碎末，和豆腐一起放在盆內(nèi)，加入蔥、姜末、鹽、雞蛋、淀粉調(diào)成餡。[旅游聯(lián)盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]將餡做成圓餅，粘上一層芝麻，油炸或煎熟就可以吃了。[旅游聯(lián)盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

     槐花餃子：把槐花洗凈，控干水分，和肉餡拌在一起，就可以包鮮美的槐花餃子啦。[旅游聯(lián)盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

     炒槐花菜：把槐花洗凈、晾干，用少許油快速煸炒，加一點(diǎn)鹽和醋，一盤清新悅目，色香味俱佳的炒槐花就好了。[旅游聯(lián)盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

     蒸槐花：把槐花洗凈，加一些干面粉拌勻，蒸上幾分鐘就能吃了，可以直接吃，也可以拌蒜泥吃。[旅游聯(lián)盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

     茉莉花粥

     蘇州人常用茉莉花泡茶，但你知道嗎，茉莉花也可以用來熬一鍋清粥，與荷葉粥相比，其香更加濃郁，這樣的粥除了熱吃，還可以加糖冰鎮(zhèn)，當(dāng)甜品來吃。[旅游聯(lián)盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]還有炒菜的呢！

     木槿花豆腐羹

     此花每年五月開始采摘，花季很長(zhǎng)。[旅游聯(lián)盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]木槿花是一種食用花卉，據(jù)說早在《詩(shī)經(jīng)》中就有記載，民間用木槿花和稀面和蔥花，下鍋油煎、松脆可口，俗稱“面花”、“花煎”。[旅游聯(lián)盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]還有用木槿花煮豆腐吃，味道十分鮮美可口。[旅游聯(lián)盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

     桑樹芽

     桑樹芽含有15種人體所需的氨基酸、多種維生素及礦物質(zhì)元素，是典型的營(yíng)養(yǎng)均衡且低熱量的健康食品。[旅游聯(lián)盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]桑芽菜是最近市場(chǎng)上出現(xiàn)的一種新型冷凍蔬菜食品，別名桑葉菜，是采摘桑樹枝干上的芽頭為輔料或者主料進(jìn)行制作的一種菜的名字。[旅游聯(lián)盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

     桑樹芽入菜其實(shí)自古就有了，傳到日本韓國(guó)后，他們稱之為“長(zhǎng)壽菜”。[旅游聯(lián)盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]令人驚喜的是，桑嫩芽還有降血脂、降血壓、減肥的功效。[旅游聯(lián)盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]可以說，這是一道老少皆宜的家庭養(yǎng)生菜肴。[旅游聯(lián)盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

      鮮嫩的桑葉林

     不過，由于季節(jié)性原因，采摘桑嫩芽的時(shí)間非常短只在5月的初夏，并且很難保存。[旅游聯(lián)盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]摘下來的桑嫩芽如果堆放在一起會(huì)發(fā)酵，不用多久就爛了。[旅游聯(lián)盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]為此，摘下的桑嫩芽在兩個(gè)小時(shí)內(nèi)必須送往工廠進(jìn)行漂燙處理、冷卻瀝水，真空包裝后放入零下35的冷凍室快速冷凍。[旅游聯(lián)盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這樣才可以完整地保留桑嫩芽的色澤和營(yíng)養(yǎng)。[旅游聯(lián)盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

     涼拌桑嫩芽：形狀與莧菜有點(diǎn)像，比之略肥厚一些。[旅游聯(lián)盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]用鹽、麻油、蒜泥、干辣椒等佐料調(diào)味，青綠的桑嫩芽，點(diǎn)綴了幾點(diǎn)紅與白，不僅色彩搭配誘人，而且噴香撲鼻。[旅游聯(lián)盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]夾起來后能清楚地看到“兩葉一芯”，我們都知道，碧螺春要求采摘一芽一葉，烏龍則是一芽三葉，而采摘桑嫩芽同樣講究芽與葉，只掐桑樹最頂端的兩葉一芯是最高標(biāo)準(zhǔn)。[旅游聯(lián)盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

      涼拌桑嫩芽

      桑葉茶，將桑葉曬干，經(jīng)加工處理直接泡水代茶飲用或粉碎后包裝做成袋泡茶。[旅游聯(lián)盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

      桑葉面點(diǎn)，桑葉干燥，粉碎，作為直接食品添加劑，以5%左右的比例添加到面粉中，可烤制面包及各種糕點(diǎn)，同時(shí)還可以制作桑葉饅頭、壓制桑葉面條、包餃子等。[旅游聯(lián)盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]不但顏色獨(dú)特、增加花樣品種，且具有營(yíng)養(yǎng)和保健作用。[旅游聯(lián)盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

     土雞煲桑嫩芽，黃黃的雞湯醇香撲鼻，桑嫩芽浸于其中，綠意盎然，我發(fā)現(xiàn)桑嫩芽不管怎么煮都不易變黃，加枸杞子點(diǎn)綴，色澤分明，養(yǎng)生又養(yǎng)眼。[旅游聯(lián)盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]經(jīng)過燉煮，雞湯的油脂被桑嫩芽吸收，鮮香美味也滲入其中，口感比涼拌更糯軟細(xì)膩了。[旅游聯(lián)盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]舀起雞湯，淡黃的湯汁在白瓷碗中十分清透，不油不膩，還融入了桑嫩芽獨(dú)有的清甜，要減肥的MM再也不用擔(dān)心油膩咯。[旅游聯(lián)盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

     桑葚

     桑葚，桑樹的成熟果實(shí)，又叫桑果，農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。[旅游聯(lián)盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]成熟的桑葚質(zhì)油潤(rùn)，酸甜適口，以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。[旅游聯(lián)盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]每年4～6月果實(shí)成熟時(shí)采收，去雜質(zhì)，曬干或略蒸后曬干食用，也可來泡酒。[旅游聯(lián)盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

     五月的桑葚曾經(jīng)是農(nóng)村孩子們最好的零食，墨墨紫的桑葚一點(diǎn)兒也不酸，非常可口。[旅游聯(lián)盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]采下之后，既可以當(dāng)鮮食的水果，也可以拌入蔬菜色拉，增加口感的豐富度，還能加入酸奶，更可以熬成桑果醬，不論是涂抹面包片，還是白饅頭，或是當(dāng)成蜂蜜一樣調(diào)飲料，都相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)。[旅游聯(lián)盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

     南瓜藤

     初夏的南瓜藤一片欣欣向榮的繁茂，摘掉一部分藤枝也不會(huì)影響南瓜的產(chǎn)量。[旅游聯(lián)盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]南瓜藤很嫩，不管是清炒還是上湯做法都不錯(cuò)，對(duì)于農(nóng)家來說，南瓜可以頂饑，南瓜藤則是一碗調(diào)節(jié)口味的夏令蔬菜，其豐富的纖維素對(duì)腸胃有保健清毒作用。[旅游聯(lián)盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

     菱莖

     每到五六月，在魚米之鄉(xiāng)的蘇州，河塘里的菱角也長(zhǎng)成了碧綠生青的一片。[旅游聯(lián)盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]水鄉(xiāng)人就撈起茂密的水菱，摘下它的嫩莖油煸或是入湯，都是一份清火去油的夏令時(shí)蔬。[旅游聯(lián)盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

     山芋葉

     山芋是雜糧，蘇州人都吃過，但吃過清炒的山芋嫩莖葉的人，或許就不多了吧。[旅游聯(lián)盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其實(shí)，山芋很能長(zhǎng)，地下的塊莖產(chǎn)量高，地上的枝枝蔓蔓同樣也很能長(zhǎng)，所以，初夏時(shí)節(jié)，農(nóng)家掐一些嫩莖葉，既不影響其生長(zhǎng)，也能給夏日的餐桌平添一道清口小菜。[旅游聯(lián)盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

     荷葉粉蒸肉

     荷葉粉蒸肉是蘇州人對(duì)應(yīng)四季的四塊肉中的夏令葷菜，不過，用荷葉燒粥的蘇州人并不多。[旅游聯(lián)盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其實(shí)，摘下新鮮的荷葉洗凈切碎，裝入紗袋中，待燒粥時(shí)放入紗袋，粥成取出，這樣燒出來的一鍋粥，帶著荷葉獨(dú)特的清香，非常契合夏季。[旅游聯(lián)盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]