優秀人才的流失是目前酒店業普遍存在的突出問題，常常導致酒店產品質量和服務質量下降、經營成本加大經濟效益滑坡。[旅游聯盟2020/1/18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]為解開五星級酒店人才流失之謎，記者采訪了多位資深酒店從業人士。[旅游聯盟2020/1/18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據調查了解，失控的高星酒店建設速度、不對口的酒店人才輸出、中國業主不夠長遠的發展眼光以及酒店員工無法形成的企業歸屬感，令中國五星級酒店的人才流失率居高不下。[旅游聯盟2020/1/18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 

　　人才供給 難追酒店新建速度 

　　高速發展的酒店數量和不對稱的酒店人才數量，制約著中國五星級酒店的正常發展。[旅游聯盟2020/1/18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]世邦魏理仕（CBRE）研究報告指出，2011年以來的亞洲酒店投資中，中國內地投資量占整個亞洲地區總投資的31%。[旅游聯盟2020/1/18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]2011-2013年，上海四星級和五星級酒店的客房數量將在2010年的基礎上增加7.2%，北京將增加5%。[旅游聯盟2020/1/18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]華美酒店顧問機構首席知識官趙煥焱指出，近三年來中國新增的國際品牌五星級酒店數量超過了1987-2007年這20年的總和。[旅游聯盟2020/1/18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 

　　中瑞酒店管理學院市場營銷學講師盧旭表示，目前，許多高校酒店管理相關專業的學生，并不符合酒店的要求。[旅游聯盟2020/1/18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]學生對于社會有憧憬，卻對酒店業這一勞動密集行業的辛勞程度沒有思想準備。[旅游聯盟2020/1/18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]每年大量的酒店專業學生并沒有進入酒店行業。[旅游聯盟2020/1/18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]即使進入酒店行業，也很難滿足持續加速擴張的高星酒店的人才缺口需求。[旅游聯盟2020/1/18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 

　　業主重視短期回報 難挽員工 

　　某酒店業資深評論人表示，中國五星級酒店重視的是成本，目前國內的業主普遍希望將投資回報周期壓縮到3-5年之間。[旅游聯盟2020/1/18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]為了節省支出成本而壓低員工薪酬，尤其是在一線服務的五星級酒店員工，既需要為客人提供高品質的服務，又需要掌握英語。[旅游聯盟2020/1/18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]如果得不到相應的報酬自然會降低服務水準。[旅游聯盟2020/1/18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]服務跟不上，酒店的客人就會減少，業主回本周期又將拉長，如此惡性循環下去業主更難回本。[旅游聯盟2020/1/18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 

　　在國外，五星級酒店屬于高薪范疇，對應崗位的工資是國內五星級酒店同類從業者的2-3倍左右。[旅游聯盟2020/1/18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在國內，五星級酒店總經理的平均年薪也能達到60萬-120萬元之間，而一個普通的酒店服務生的年薪只有3萬-4萬元。[旅游聯盟2020/1/18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]巨大的薪酬差距，成為國內五星級酒店行業不可逾越的鴻溝。[旅游聯盟2020/1/18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 

　　西方發達資本主義國家的酒店業主，已經把酒店當做藝術來做，對他們而言，追求好的名聲比賺錢更重要。[旅游聯盟2020/1/18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 

　　無數事例證明，酒店業主持續投資酒店，反而得到很好的回報。[旅游聯盟2020/1/18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]國內大多數業主財富積累迅速導致心態上的不成熟。[旅游聯盟2020/1/18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]而在西方，從事酒店行業的企業基本上都是具有文化傳承和家族傳承背景的，他們強調品牌意識和文化內涵。[旅游聯盟2020/1/18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]如巴黎利茲酒店的百年酒店積淀和希爾頓集團幾代人塑造的品牌價值。[旅游聯盟2020/1/18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 

　　流失員工 缺乏職業歸屬感 

　　在五星級酒店的行政系統中，高層管理職位占酒店職員總數的20%，中層管理職位占30%，基層管理職位比例為50%。[旅游聯盟2020/1/18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]各五星級酒店人力資源部相關負責人均表示，業內的中高級人才相對穩定，而服務員的流動率很大。[旅游聯盟2020/1/18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
據大量受訪的酒店員工表示，酒店缺乏鮮明的企業文化，每家酒店對于員工的培養并不重視，除了香格里拉、喜達屋、洲際這樣的國際酒店管理集團對員工有完善的成長升職方案，其他酒店會因為擔心“為他人做嫁衣”而對員工的成長極不重視。[旅游聯盟2020/1/18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]如果無法讓員工在精神上有一定的職業歸屬感，那么一旦出現競爭對手挖墻腳的情況，則會出現大量的人員流動現象。[旅游聯盟2020/1/18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 

　　據某五星級酒店總經理反映，自其周邊新開了美食街后，酒店餐飲部服務人員大量流失到美食街的餐廳。[旅游聯盟2020/1/18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]同樣的薪資水平，對于酒店服務人員來說，沒有了五星級酒店高標準服務和英語要求的壓力，他們會更愿意去普通餐廳工作。[旅游聯盟2020/1/18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]