用豬后腿精肉，剔出肥膘和筋腱，絞成粗肉丁，撒入適量精鹽，放進鋁盤內，經過一晝夜的排酸腌制處理，配以玫瑰香酒和適量的高級植物香料；再絞成細肉糜狀，配以適量的豬脊背肉丁攪拌均勻，灌入豬羊腸衣內，經過兩次熏烤和一次浸煮而成。[旅游聯盟2014-12-29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]成品呈玫瑰紅色，表面皺紋均勻，腸體豐滿，含蛋白質多，含脂肪少，味道鮮美，使人開胃，最適宜冷盤快餐。[旅游聯盟2014-12-29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]