漢川的飲食文化
漢川地處漢江下游,湖汊縱橫,漢江、漢北河穿市而過。[旅游聯(lián)盟2022/11/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]水域遼闊的汈汊湖蘊藏著豐富的水生動植物資源。[旅游聯(lián)盟2022/11/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]水生動物主要有魚類、水禽、龜、鱉、蝦、蟹、螺、蚌等,植物主要有蓮藕、芡實、菱角、茭白、茭草、蒲草、蘆葦、泥蒿及多種水草，是湖區(qū)人民餐桌上的活鮮庫和食品庫。[旅游聯(lián)盟2022/11/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 豐富的野生水產(chǎn)源,孕育了漢川獨有的飲食文化。[旅游聯(lián)盟2022/11/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在民間，人們由于長期以這些豐富的野生動、植物作為食物來源,品嘗了什么食物在什么時間食味最仙美可口的自然規(guī)律,并流傳了月份食物歌,即:正月泥蒿炒臘肉;二月螺絲、湖蚌不用油;三月黃鱔蒿草煮湯;四月鰱魚粉蒸、干燒才魚;五月泥鰍、鱔魚味最美;六月藕帶,邊魚吃劃水;七月菱角、芡實、荷花飄香;八月鱖魚、白條上絲網(wǎng);九月烏龜、甲魚、螃蟹味鮮;十月蓮子燉湯香甜;冬月湖汊拖蝦踩坑;臘月捕魚挖藕迎春。[旅游聯(lián)盟2022/11/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 在舊社會,由于經(jīng)濟不發(fā)達,加上"靠山吃山、靠水吃水"等封閉觀念的束縛,漢川豐富的水生動植物資源沒有得到開發(fā)利用,只是成為維持人民生活的物質(zhì)來源,由此而孕育的漢川飲食文化也只流傳在民間,流傳在老百姓的餐桌上。[旅游聯(lián)盟2022/11/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]解放初,人民的生活雖然得到了很大的改善,但在計劃經(jīng)濟條件下,物資仍然缺乏,人們只求暖飽。[旅游聯(lián)盟2022/11/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]改革開放后,生產(chǎn)率得到空前解放,人民的物資生活由暖飽型向小康邁進,對食物要求越來越多,不僅講味道,還要講營養(yǎng),講食療,講環(huán)保(綠色食品),這樣流傳在老百姓餐桌上的漢川飲食文化才得到了弘揚,進了大雅之堂。[旅游聯(lián)盟2022/11/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 我不是"美食家",不熟懂烹飪,但我生在漢川、長在汈汊湖畔,也知曉一點漢川獨特的飲食文化。[旅游聯(lián)盟2022/11/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]如在民間流傳的那首月份食物歌,雖土氣,但按歌里的月份去吃這些東西都特別有味道。[旅游聯(lián)盟2022/11/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]不吃個大飽,絕不愿放碗筷,這就是他生命力的文氣和韻味。[旅游聯(lián)盟2022/11/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此外,汈汊湖的水產(chǎn)品,到大雅之堂似乎食之無味,而到汈汊湖本土食,卻有吃了還想、食而忘返、食不知飽之獨特感覺。[旅游聯(lián)盟2022/11/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]故有了"天宮佳肴都不愛,只愛黃顙煮蒿菜"的民謠。[旅游聯(lián)盟2022/11/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其實黃顙煮蒿菜這道菜做法非常簡單,簡單得連佐料和制作工具也不要,將湖里撈起的黃顙,從魚篩處將兩角松掰開,用手指將魚篩摳開一拉,內(nèi)臟一次除掉,將魚放在船尾的鍋里用湖水加鹽煎沸后,再將從湖里扯來的蒿草剝?nèi)ネ鈱泳G色的色葉留白色的放到鍋里再沸后即食。[旅游聯(lián)盟2022/11/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其清香、鮮美味道實在可口,這是漁民在特定的條件下食出來的,也是漢川汈汊湖之獨有。[旅游聯(lián)盟2022/11/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]黃顙煮蒿菜最佳之時間只有20天左右,也就是陰歷三月,其它時間是難有這種美昧的。[旅游聯(lián)盟2022/11/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 為此,我寫了一幅對聯(lián),上聯(lián)是:大堂能容豈難容漢川飲食文化;下聯(lián)是:小船難載但能載汈汊美味佳肴。[旅游聯(lián)盟2022/11/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]橫額是:難能可貴。[旅游聯(lián)盟2022/11/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]大雅之堂為什么有其物而無其味,這有一個真心實意地弘揚漢川飲食文化的問題,只有大家都推介漢川的飲食文化,湖水煮湖魚之味一定會在中華飲食文化中占一席之地。[旅游聯(lián)盟2022/11/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這也是一種自然資源,需要熱心漢川經(jīng)濟發(fā)展的餐飲業(yè)人士去開發(fā),去利用、去推介,并在開發(fā)、利用、推介中發(fā)展?jié)h川的飲食文化。[旅游聯(lián)盟2022/11/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
漢川地處漢江下游,湖汊縱橫,漢江、漢北河穿市而過。[旅游聯(lián)盟2022/11/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]水域遼闊的汈汊湖蘊藏著豐富的水生動植物資源。[旅游聯(lián)盟2022/11/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]水生動物主要有魚類、水禽、龜、鱉、蝦、蟹、螺、蚌等,植物主要有蓮藕、芡實、菱角、茭白、茭草、蒲草、蘆葦、泥蒿及多種水草，是湖區(qū)人民餐桌上的活鮮庫和食品庫。[旅游聯(lián)盟2022/11/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 豐富的野生水產(chǎn)源,孕育了漢川獨有的飲食文化。[旅游聯(lián)盟2022/11/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在民間，人們由于長期以這些豐富的野生動、植物作為食物來源,品嘗了什么食物在什么時間食味最仙美可口的自然規(guī)律,并流傳了月份食物歌,即:正月泥蒿炒臘肉;二月螺絲、湖蚌不用油;三月黃鱔蒿草煮湯;四月鰱魚粉蒸、干燒才魚;五月泥鰍、鱔魚味最美;六月藕帶,邊魚吃劃水;七月菱角、芡實、荷花飄香;八月鱖魚、白條上絲網(wǎng);九月烏龜、甲魚、螃蟹味鮮;十月蓮子燉湯香甜;冬月湖汊拖蝦踩坑;臘月捕魚挖藕迎春。[旅游聯(lián)盟2022/11/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 在舊社會,由于經(jīng)濟不發(fā)達,加上"靠山吃山、靠水吃水"等封閉觀念的束縛,漢川豐富的水生動植物資源沒有得到開發(fā)利用,只是成為維持人民生活的物質(zhì)來源,由此而孕育的漢川飲食文化也只流傳在民間,流傳在老百姓的餐桌上。[旅游聯(lián)盟2022/11/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]解放初,人民的生活雖然得到了很大的改善,但在計劃經(jīng)濟條件下,物資仍然缺乏,人們只求暖飽。[旅游聯(lián)盟2022/11/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]改革開放后,生產(chǎn)率得到空前解放,人民的物資生活由暖飽型向小康邁進,對食物要求越來越多,不僅講味道,還要講營養(yǎng),講食療,講環(huán)保(綠色食品),這樣流傳在老百姓餐桌上的漢川飲食文化才得到了弘揚,進了大雅之堂。[旅游聯(lián)盟2022/11/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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