土家族有殺年豬和吃“刨湯”（吃刨湯又叫吃殺豬飯）的風俗習慣，而且這種習俗沿襲至今。[旅游聯盟2015-9-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　每年從農歷十月起到臘月止便是土家族宰殺年豬的季節，當然也是屠夫們最為繁忙的時候。[旅游聯盟2015-9-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]家家戶戶吃“刨湯”時，也就漸漸有了春節的氣息了。[旅游聯盟2015-9-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　土家族殺年豬是很講究的，先是要選一個好日子（又稱為看日子），當然是請當地懂得五行卦算的先生選定一個好日子，土家族有逢“四”“六”或逢“亥”日不能殺豬的說法。[旅游聯盟2015-9-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據說在不能殺年豬的日子里宰殺了年豬，以后喂養的牲畜（主要是豬）就長得不旺相（長勢不好的意思）。[旅游聯盟2015-9-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]選屬“馬”的日子為最佳。[旅游聯盟2015-9-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　把日子選好后，接著就是請屠夫了，屠夫便要安排殺豬的時間，同時要主戶家燒一大鍋滾燙的開水準備著，還要請一兩個有力的男人幫忙，叫做“扶扎”。[旅游聯盟2015-9-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]屠夫進門后，準備好大木凳、大木盆（又稱澡盆）、刀、刨、釕環等器具，再把要殺的年豬趕出豬欄，男人們將年豬捉住按倒在木凳上，屠夫用清水洗凈年豬的咽喉處（是為了豬血的干凈）。[旅游聯盟2015-9-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]屠夫手握殺豬刀快速準確地刺入年豬的咽喉處，年豬幾聲嚎叫，拼命掙扎一番后就慢慢沒了氣息。[旅游聯盟2015-9-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]因此，農村有句歇后語叫做“殺豬殺屁股———各是各的刀法”（比喻做事情各自方法不同），也由此而來，當然，殺豬的屁股是很難將豬殺死的。[旅游聯盟2015-9-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]