主要原料：鯧魚、索面 配料：姜末、蔥花

　　菜肴典故：五月鯧魚是佳品，也盛產于9、10月，此菜加入菜油香滑異常，開胃健脾。[旅游聯盟2013-12-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]鯧魚最大特點有養顏作用，據傳鯧魚索面還有補虛、增力作用，也是婦女哺乳期佳肴。[旅游聯盟2013-12-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]因此，沿海一帶居民沿傳至今。[旅游聯盟2013-12-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　菜肴特色：鯧魚肉細味鮮，索面細滑潤腸，此菜是開胃佳品 。[旅游聯盟2013-12-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]