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冷面

　中國·遼寧·沈陽·新民　發布:1008009　錄入:2009-8-10　人氣:統計中...

　　冷面是用，用蕎面、淀粉按比例用開水燙成稍硬的面，加適量堿后，放入特制的擠筒內，壓制成面條入開水鍋里煮。面條熟后放入涼水中過涼，面條上再放糖、醋、辣白菜等時令蔬菜及四、五片狗肉，澆上蒜辣醬，真是酸甜香辣。雖然做工這么復雜，但一般只買2、3元一碗，在夏天(特別是中午最熱的時候)吃上一碗，真是又涼快、又解饞、又痛快

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