紅燒海味全家福主料是魚翅、水發海參、凈蝦肉、熟雞肉、凈魚肉、水發蹄筋、鮑魚。[旅游聯盟2016-1-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　配料是冬筍、水冬菇、水發銀耳熟豬舌、油菜心。[旅游聯盟2016-1-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]調料是熟豬油、醬油、味精、紹酒、白糖、蛋清、雞油。[旅游聯盟2016-1-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]將海參片成大片；在鮑魚面上剞成順刀花，深度為3/4，然后切成大薄片；冬筍切成4厘米長的藻片；魚肚切成2厘米、寬4-5厘米、長1厘米厚的片；雞肉切成4-5厘米長的條；冬菇如有大的可用刀片開；油菜心破成稍連菜莖的四瓣；豬舌切成3—4厘米長的片；銀耳摘好洗凈；蝦肉去掉沙線，每只片成三片；魚肉片成半厘米、厚2厘米、寬4—5厘米長的片。[旅游聯盟2016-1-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　將蝦片、魚片放入碗中，加入精鹽、紹酒、蛋清、淀粉、漿至均勻。[旅游聯盟2016-1-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]炒勺置旺火上，添入開水，除雞肉、蝦片、魚片、豬舌外，將其他各種原料下勺氽燙一下撈出。[旅游聯盟2016-1-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]炒勺洗凈燒熱，放入寬油，燒至三成熟，將蝦片、魚片下勺，輕輕滑開，撈出。[旅游聯盟2016-1-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]勺內留底油，下蔥、姜末炸鍋，添入鮮湯和其他各種原料，待燒開，下紹酒、白糖、味精、精鹽、微燒，用手勺輕輕地翻動，調好口味，用水淀粉汁勾芡，加入雞油，出勺裝入盤中。[旅游聯盟2016-1-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]