就是米粉配上螺螄肉的一種風味食品。[旅游聯盟2017/3/11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]米粉可以有兩種，一為切粉，一為現榨的圓條“線粉”，而特點在于其配菜螺螄肉。[旅游聯盟2017/3/11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]用田螺肉或江河中的小螺螄肉均可，味道都差不多。[旅游聯盟2017/3/11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]最好將螺肉夾些豬肉一同絞碎，拌入香料、老抽、味精、少量湯、糖、醋和生粉。[旅游聯盟2017/3/11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]吃前先把米粉置滾水中燙一下，撈起，加入上述菜料、靚湯，撒一小撮蕪荽。[旅游聯盟2017/3/11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這種螺絲粉既鮮香又有螺味，愛辣者或加點點辣醬，更是爽口提神。[旅游聯盟2017/3/11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]現在柳州又有一種類似方便面式的螺絲干粉出售，很適旅途食用。[旅游聯盟2017/3/11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]