蕎麥烙餅(斗笠蕎烙餅)，在盆缽內用溫水把蕎面拌成稠糊，用湯瓢舀入鐵鍋并適當攤開，鍋內可放少許豬油以免粘鍋 ，用文火慢烙，適時翻面，兩面烙黃后起鍋。[旅游聯盟2014-2-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這樣烙烘出單層蕎餅，待烙烘第二個蕎餅時不待翻面便將已烙成的第一個蕎餅重疊其上，并且依次重疊三個、四個以上，便得多層蕎餅，緣由厚漸薄，活像兩個斗笠對扣之形，彝族稱為斗笠蕎烙餅。[旅游聯盟2014-2-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]食用時用刀逢中交叉切成四等分或八等分。[旅游聯盟2014-2-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]烙餅既香脆又柔軟，老少皆喜歡吃。[旅游聯盟2014-2-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]與坨坨肉、酸菜湯、石烙仔雞、 臼搗仔雞涼辣湯待客，味美極佳。[旅游聯盟2014-2-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]