通江銀耳羹
工藝：制作時將銀耳用溫水漲發后除去木屑雜質，摘除耳腳，將大朵撕小，再用干凈紗布包起輕搓后用清水漂洗干凈。[旅游聯盟2014-12-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 泡銀耳的水澄清后用紗布過濾，再將銀耳泡入原水中。[旅游聯盟2014-12-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]豬板油撕去油皮，剁成小粒。[旅游聯盟2014-12-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]把鍋加水后放在旺火上，加入泡銀耳的水、冰糖粉、白糖、燒沸后打凈泡沫，將雞蛋清攪散淋入糖水中，燒開后打去浮沫。[旅游聯盟2014-12-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 如此反復兩次直到糖汁清亮為止。[旅游聯盟2014-12-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]均勻地在瓷碗里加入銀耳、糖水、豬板油粒，用皮紙封嚴碗口，入籠用旺火蒸幾個小時，待銀耳蒸制呈膠質狀即可。[旅游聯盟2014-12-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自： 原創： ⊿若有差錯，請來函更正』
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泡銀耳的水澄清后用紗布過濾，再將銀耳泡入原水中。[旅游聯盟2014-12-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]豬板油撕去油皮，剁成小粒。[旅游聯盟2014-12-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]把鍋加水后放在旺火上，加入泡銀耳的水、冰糖粉、白糖、燒沸后打凈泡沫，將雞蛋清攪散淋入糖水中，燒開后打去浮沫。[旅游聯盟2014-12-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
如此反復兩次直到糖汁清亮為止。[旅游聯盟2014-12-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]均勻地在瓷碗里加入銀耳、糖水、豬板油粒，用皮紙封嚴碗口，入籠用旺火蒸幾個小時，待銀耳蒸制呈膠質狀即可。[旅游聯盟2014-12-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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