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客家人使用筷子的忌諱

　中國·福建·龍巖·連城發布:1044173　最后更新:2008-10-6　人氣:統計中...

　　拿筷子也是一門深究的學問，尤其是客家人，對筷子的拿法特別講究。從小就教育小孩要正確使用筷子，據說這是最基本的，如果這個都學不會，那他什么事也干不了，所以，每個人都必須學會正確使用。在讀書時，在一次偶然的機會，聽一位客家的老師講，客家有這樣的一句話：筷子都不會拿，那你還能做什么呢？不會拿筷子的女孩是嫁不出去的，婆婆會嫌棄，認為媳婦什么事都不會做。　　

　　使用筷子用餐是我們從古時候就流傳下來的習慣，古時又稱其為“箸”。在西方很多國家就沒這個習慣，更多的是用湯匙、叉子或刀子，甚至直接用手抓。不同的國家有不一樣的生活習俗，不同的地區也有不同的講究。一般我們在使用筷子時，正確的使用方法就是用右手執筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個手指自然彎曲扶住筷子，并且筷子的兩端一定要對齊。在用餐前，筷子一定要整齊放在飯碗的右側，用餐后則一定要整齊的將筷子豎向平放在飯碗右側旁的飯桌上。　　

　　自古以來客家人就很在意筷子的使用，有時會因為不經意的一個舉動，有可能對別人來說是個傷害，很不禮貌的行為，正確的使用筷子是對他人的尊重的一種體現。筆者通過幾番追問和查找，得知了客家人有以下這些忌諱。三長兩短在用餐前或用餐過程當中，將筷子長短不齊的放在桌子上。這種做法是大不吉利的，通常我們管它叫“三長兩短”。有代表“死亡”的意思，是人們很忌諱的一種拿法。因為在中國，有這樣的傳統說法，認為人死以后是要裝進棺材的，將過逝的人裝進去以后，還沒有蓋棺材蓋的時候，棺材的組成部分是前后兩塊短木板，兩旁加底部共三塊長木板，五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長兩短，所以說這是極為不吉利的事情。　　

　　仙人指路這種稱呼看似很好聽，其實這一拿筷子是不能被人接受的。這種拿筷子的方法是，用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子，而食指伸出。在吃飯時食指伸出，好像跟罵人時，用食指指著人一樣的動作。吃飯時一直將食指伸出，就會讓對面的人覺得你總在不停的指責他。所以說，吃飯用筷子時，不能伸出食指，不然就是對別人的不禮貌。特別邊吃邊聊時，這是最忌諱的，最好食不語。品箸留聲這種做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴來回去嘬，并不時的發出咝咝聲響。這種行為被視為是一種下賤的做法。因為在吃飯時用嘴嘬筷子的本身就是一種無禮的行為，再加上配以聲音，更是令人生厭。所以一般出現這種做法都會被認為是缺少家教，同樣不能夠允許。　　

　　擊盞敲盅這種行為被看作是乞丐要飯，其做法是在用餐時用筷子敲擊盤碗。因為過去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆，其發出的聲響配上嘴里的哀告，使行人注意憐憫并給與施舍。在飯桌上，吃飯時擊碗的聲音，的確很不雅觀。如果是不小心失手將筷子碰到了碗邊發出響亮的聲音，那還情由可原。

　　　執箸巡城這種做法是手里拿著筷子，做旁若無人狀，用筷子來回在桌子上的菜盤里巡找，不知從哪里下筷為好。其實都一樣的飯菜，卻要搞特別，從雞蛋里挑骨頭。此種行為會被人看作是缺乏素質修養的表現，且目中無人極其令人反感。　

　　迷箸刨墳這是指手里拿著筷子在菜盤里不停的扒拉，以求尋找獵物，就像盜墓刨墳的一般。這種做法同“迷箸巡城”相近，都屬于缺乏教養的做法。同桌的人看到這一情形，飯量肯定會大大折扣，如果是和客人一起進食，會把客家嚇跑的。　　

　　顛倒乾坤在用餐時，將筷子前后顛倒使用，這種做法是被人看不起的，正所謂饑不擇食，以至于都不顧臉面了，將筷子使倒，像個餓死鬼。人們會認為這實在太沒形象，很丟臉的事。　　

　　當眾上香有時我們因有事筷子離開了手，怕會掉在地板上就直接將筷子插在飯的中間；有時往往是出于好心幫別人盛飯時，為了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對方。被會人視為大不敬，因為傳統是為死人上香時才這樣做，如果把一副筷子插入飯中，無疑是被視為給死人上香一樣。所以，把筷子插在碗里是不允許的。　　

　　落地驚神所謂“落地驚神”的意思是指失手將筷子掉落在地上，這是嚴重失禮的一種表現。如果在家里要及時把筷子拿回廚房，換雙干凈再繼續享用；如果在外面做客或去餐廳不小心掉了，要跟主人或服務員說聲抱歉，再拿雙干凈。　　

　　在日常生活當中，一定要注意在不同時間、地點、場合等，正確使用筷子，這些簡單的生活禮節是不可不懂的。自古以來我們就是一個禮儀之邦的國家，通過對一雙小小筷子的用法，就能夠讓人們看到那深厚的文化積淀，人們的文化修養。我們不但要懂得這些忌諱，正確使用，而且還要把健康的飲食習慣傳播更遠。

『轉自：　原創： ⊿若有差錯，請來函更正』

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