湘西菜豆腐
清明時節(jié)，湘西流傳一種“社飯”，以蒿草為原料，焯水切碎焙干，與豆腐干、臘肉、蒜球，加少量花椒粉合炒，再拌一成粳米九成糯米合蒸切成，土家庭用于清明掃墓時供饌，已成為一種風(fēng)俗。[旅游聯(lián)盟2013-8-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]“菜豆腐”就是其中代表菜之一。[旅游聯(lián)盟2013-8-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 制法： （1）用豆腐文火煮開，與南瓜花、青菜、胡蔥合蒸。[旅游聯(lián)盟2013-8-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] （2）用油爆辣椒粉與之混合即成。[旅游聯(lián)盟2013-8-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 特點：香辣鮮嫩，常用作菜肴，又可以菜代糧。[旅游聯(lián)盟2013-8-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉(zhuǎn)自： 原創(chuàng)： ⊿若有差錯，請來函更正』
清明時節(jié)，湘西流傳一種“社飯”，以蒿草為原料，焯水切碎焙干，與豆腐干、臘肉、蒜球，加少量花椒粉合炒，再拌一成粳米九成糯米合蒸切成，土家庭用于清明掃墓時供饌，已成為一種風(fēng)俗。[旅游聯(lián)盟2013-8-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]“菜豆腐”就是其中代表菜之一。[旅游聯(lián)盟2013-8-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
制法：
（1）用豆腐文火煮開，與南瓜花、青菜、胡蔥合蒸。[旅游聯(lián)盟2013-8-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
（2）用油爆辣椒粉與之混合即成。[旅游聯(lián)盟2013-8-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
特點：香辣鮮嫩，常用作菜肴，又可以菜代糧。[旅游聯(lián)盟2013-8-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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