此菜系2000年被評(píng)為泰山名菜，此菜葷素搭配，一菜雙味。[旅游聯(lián)盟2015-6-22提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]丸子口感松軟，蘿卜味濃；松肉外酥里嫩，肉味香郁。[旅游聯(lián)盟2015-6-22提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　主要原料有青頭蘿卜500克、綠豆面粉50克、沙姜粉10克、鹽5克、味精3克、

　　面粉、雞蛋3只、豬五花肉200克、五香粉10克、料酒、花椒水、蔥姜絲、鹽、味精、醬油、糖、萵苣、香菜葉、紅心蘿卜、玉花紙。[旅游聯(lián)盟2015-6-22提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　制作時(shí)將蘿卜切絲，用鹽腌出水?dāng)D干水份，加入調(diào)料備用；豬五花肉切條，加入調(diào)料腌制，萵苣刻鳥(niǎo)，紅心蘿卜刻花待用；將蘿卜餡擠成20個(gè)丸子下油炸熟，放盤(pán)中間成塔形，五花肉掛脆糊炸熟，圍丸子邊緣點(diǎn)綴上花鳥(niǎo)即可。[旅游聯(lián)盟2015-6-22提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]