是指發(fā)絲百頁(yè)、紅燒蹄筋和牛腦髓三道菜。[旅游聯(lián)盟2014-9-29提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]是清真館"李合盛"的名一。[旅游聯(lián)盟2014-9-29提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]"李合盛"是一家有近百年歷史的老店，以經(jīng)營(yíng)牛肉熟食而負(fù)盛名。[旅游聯(lián)盟2014-9-29提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]發(fā)絲百頁(yè)，是以牛百頁(yè)為主要料，加上水發(fā)玉蘭片尖，以及醬油、茶油、麻油、芡粉、香蔥、味精、水豆粉、精鹽烹調(diào)而成。[旅游聯(lián)盟2014-9-29提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]紅燒蹄筋，是用牛蹄筋和菜心作成的一道名菜，先將蹄筋煮到九成爛后切成長(zhǎng)條，用茶油煸炒，加放原湯，用旺火燒至湯汁濃稠，泛出油光時(shí)加人調(diào)料，再放入熟菜心。[旅游聯(lián)盟2014-9-29提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]牛腦髓，是用牛腦髓、水發(fā)香菇、水玉蘭、生姜、黃醋、水豆腐、蔥、醬油、麻油、味精等燒制而成的一份很有特色的菜肴。[旅游聯(lián)盟2014-9-29提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]