原料：  　　帶皮五花肉、芽菜、泡紅辣椒、豆豉、鹽、醬油、糖色、熟菜油。[旅游聯盟2014-6-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　制法： 

　　1、帶皮五花肉刮洗干凈，放入沸水中煮至將熟，撈出抹上糖色。[旅游聯盟2014-6-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]芽菜洗凈、切碎。[旅游聯盟2014-6-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　2、鍋中放油，放入豬肉炸至皮呈棕紅色，撈入開水中浸泡，撈出切成片。[旅游聯盟2014-6-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 

　　3、每節泡辣椒中放入豆豉，卷入肉片中，皮朝下放入蒸碗內，加鹽、醬油調味，放入芽菜上籠蒸2小時后出籠，翻扣于盤內即成。[旅游聯盟2014-6-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　特色：  　　色澤棕紅，軟而不膩，鮮香味美。[旅游聯盟2014-6-17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]