釀造黃酒的工藝很考究。[旅游聯盟2017/3/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]做酒須先和百約，于農歷六月六日采制野菊花，用藥渣（中藥煎熬后的殘渣）、麥子和制酒曲（稱采曲子），把籽粒飽滿的酒谷煮成粥狀連同曲子一起入缸加涼開水封閉發酵，釀至40天以后即成。[旅游聯盟2017/3/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]通常用粗籮或竹罩插入酒米過濾，煮沸即可飲用，這也許就是古人所謂的篩酒的由來。[旅游聯盟2017/3/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]篩過煮沸的黃酒顏色黃亮，甘醉清香，兼有微微的酸苦之味，喝起來開胃爽口，提神遣興，使人大長精神，收麥季節喝黃酒則更有消暑解渴的功效。[旅游聯盟2017/3/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
    
　　黃酒含有豐富的維生素和糖分，并有豐富的氨基酸，被譽為酒類之冠。[旅游聯盟2017/3/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]黃酒以陳、老為最佳，人們常說陳年老酒指的就是黃酒。[旅游聯盟2017/3/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]若遇春節或紅白喜事，便早過濾入缸，以備待客。[旅游聯盟2017/3/30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]