鳳山八角加工而成的茴油，度數高、品質優，現年產茴油近1千噸。[旅游聯盟2011-8-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]茴油的主要成份是茴香醚，氣味芳香，是多種日用品（如牙膏、肥皂）、化妝品（如香水、香精、香粉）、食品（如甜香酒、啤酒）等不可缺少的參制香料，在醫藥上更是可作健胃、驅風劑及興奮劑，在咳嗽藥中還可作調味劑。[旅游聯盟2011-8-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]因此，鳳山茴油長期銷往國內外市場。[旅游聯盟2011-8-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]