原料:水發(fā)冬菇200克,當(dāng)歸5克，油面筋泡100克，小竹筍尖50克,精鹽15克，味精10克，冬筍鮮湯250克。[旅游聯(lián)盟2015-9-7提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　制法: 是以冬菇為主料;配以面筋、當(dāng)歸、竹筍尖等輔料蒸制而成。[旅游聯(lián)盟2015-9-7提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]將當(dāng)歸洗凈切成薄片，放入碗中加水250克，上籠蒸半小時(shí)左右取出，撈出當(dāng)歸，湯待用。[旅游聯(lián)盟2015-9-7提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]水發(fā)冬菇去根蒂洗凈，切成厚片。[旅游聯(lián)盟2015-9-7提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]油面筋片成2厘米寬3厘木長的厚片。[旅游聯(lián)盟2015-9-7提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]小竹筍尖切成小象眼片。[旅游聯(lián)盟2015-9-7提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]取一個(gè)大碗，把冬菇面朝碗底碼放成半月牙形。[旅游聯(lián)盟2015-9-7提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]油面筋碼放另一面，碗中間碼放小竹筍尖片，碗中加入冬筍鮮湯 (100克)、精鹽 (3克)、味精 (5克)，上籠蒸10分鐘左右取出扣入大湯盆中。[旅游聯(lián)盟2015-9-7提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]湯鍋上火;加入冬筍鮮湯、當(dāng)歸湯、精鹽、味精，并加入剛蒸好的冬菇面筋碗中的湯，待湯燒開后離火，慢慢將湯鍋中的湯放入扣好的冬菇和面筋大湯盆中，不要把扣好成形的冬菇、面筋沖散即成。[旅游聯(lián)盟2015-9-7提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　特點(diǎn)：成菜造型雅麗，在一碗清澈見底的清湯中底部，半邊是沉黑的香菇，半邊是奶白的面筋結(jié)成一體;宛若半輪月影沉入江底，其味富有當(dāng)歸的醇香，湯清味鮮。[旅游聯(lián)盟2015-9-7提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　此菜原料的營養(yǎng)成分：據(jù)科學(xué)分析，含脂肪3，80克，蛋白質(zhì)41，17克，粗纖維15，38克，碳水化合物125，33克，灰分12，04克，鈣193，7毫克，磷668，60毫克，鐵19，86毫克，鉀295，90毫克，鈉5，03毫克，胡蘿卜素0，04毫克，核黃素3，22毫克，尼克酸47，10毫克，抗壞血酸0，5毫克，硫胺素0，36毫克，熱量693，1千卡。[旅游聯(lián)盟2015-9-7提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]