鷺島卷筒魚
主料：黃花魚1條（1000克）；輔料：蝦肉150克，豬肥膘肉，凈荸薺，蔥白各50克，雞蛋3個；調(diào)料：面粉，精鹽，味精，如酒，胡椒粉各少許，鷺島醬（番茄醬，白糖，精鹽，口急汁，花生醬，辣椒醬，蒜泥等料和成）500克，花生油1500克。[旅游聯(lián)盟2012-10-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 制法： 1.將黃花魚宰凈，剁下頭尾待用。[旅游聯(lián)盟2012-10-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]片下魚身凈肉切成長方形薄片，用紹酒，精鹽，味精，胡椒粉腌漬。[旅游聯(lián)盟2012-10-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 2.蝦肉、豬肥膘肉分別剁成泥；荸薺、蔥白切細丁，一并加上精鹽、味精、紹酒、胡椒粉拌為餡料，分別放在魚片上卷成圓筒狀 3.魚頭、尾用面粉拍勻，下油鍋炸酥取出，卷筒魚先蘸勻蛋液，再滾勻面粉，然后下五成熱油鍋炸至金黃色揮出，裝入長盤，前后擺入魚頭尾，再淋上鷺島醬即成。[旅游聯(lián)盟2012-10-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 特點：此菜鮮嫩可口，醬味獨特醇香。[旅游聯(lián)盟2012-10-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉(zhuǎn)自： 原創(chuàng)： ⊿若有差錯，請來函更正』
主料：黃花魚1條（1000克）；輔料：蝦肉150克，豬肥膘肉，凈荸薺，蔥白各50克，雞蛋3個；調(diào)料：面粉，精鹽，味精，如酒，胡椒粉各少許，鷺島醬（番茄醬，白糖，精鹽，口急汁，花生醬，辣椒醬，蒜泥等料和成）500克，花生油1500克。[旅游聯(lián)盟2012-10-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
制法：
1.將黃花魚宰凈，剁下頭尾待用。[旅游聯(lián)盟2012-10-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]片下魚身凈肉切成長方形薄片，用紹酒，精鹽，味精，胡椒粉腌漬。[旅游聯(lián)盟2012-10-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
2.蝦肉、豬肥膘肉分別剁成泥；荸薺、蔥白切細丁，一并加上精鹽、味精、紹酒、胡椒粉拌為餡料，分別放在魚片上卷成圓筒狀
3.魚頭、尾用面粉拍勻，下油鍋炸酥取出，卷筒魚先蘸勻蛋液，再滾勻面粉，然后下五成熱油鍋炸至金黃色揮出，裝入長盤，前后擺入魚頭尾，再淋上鷺島醬即成。[旅游聯(lián)盟2012-10-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
特點：此菜鮮嫩可口，醬味獨特醇香。[旅游聯(lián)盟2012-10-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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