紅安煨葫蘆為湖北省黃岡市紅安地方名菜，以縣北為多。[旅游聯盟2014-5-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]制法是：采摘鮮嫩無籽、不苦、長有幼毛的葫蘆。[旅游聯盟2014-5-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]掛在上小下大，期間生火的圓形缸中烤熟，呈土黃色后取出。[旅游聯盟2014-5-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在葫蘆底部向頂端鉆兩個對穿小孔，用木板緩緩壓（勿壓破）干水份，再放入缸內烘開，用木棒槌平后懸掛于干燥處備用。[旅游聯盟2014-5-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]食用前，取葫蘆浸米泔水中，3日后去粗皮，切薄片，烹法同珍珠花菜，味近玉蘭片。[旅游聯盟2014-5-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]傳說董必武愛吃此菜。[旅游聯盟2014-5-2提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]