據《茶經》載，在唐代黃岡已是湖北茶葉主產區之一。[旅游聯盟2013-8-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]史上境內茶農所制作的名茶葉“黃大茶”，因其質量好，多被官府拿去作貢品。[旅游聯盟2013-8-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]一九四九年以后，黃岡茶葉被定為綠茶型，故名“黃岡綠茶”。[旅游聯盟2013-8-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]茶農依采摘茶葉的時間而分，有“雨前茶”、“谷雨茶”、“夏茶”、“秋茶”等。[旅游聯盟2013-8-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
　　黃岡綠茶，一般的茶樹不高，數徑叢生于一蔸之上。[旅游聯盟2013-8-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]葉互生，四季青秀，分楊葉形和卵圓形兩種。[旅游聯盟2013-8-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]花單生或數聚生；萼片與苞片常混淆，花瓣基部相連，呈淡黃色。[旅游聯盟2013-8-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]黃岡茶葉品種有細葉茶和大葉茶兩類。[旅游聯盟2013-8-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]共七十多個品種，其中以楊葉茶、早生青桿茶、中生大葉茶、遲生密芽茶、云南大葉茶、福白大葉茶、混生雜交茶等品種為優。[旅游聯盟2013-8-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]每逢谷雨前后，茶農按世襲相傳的糅炒特技進行制作。[旅游聯盟2013-8-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]經過制作的黃岡綠茶為條索形，具有緊結、均齊的特征。[旅游聯盟2013-8-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其味清香純正，農烈甘醇，有收斂性。[旅游聯盟2013-8-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]泡在杯里，湯色黃綠明亮，葉蒂嫩綠完整，似群雁本棲息于杯底。[旅游聯盟2013-8-23提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]