主料為草魚。[旅游聯盟2013-9-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]沿其背脊骨批下兩大片魚肉，皮朝下剮十字花刀，腮下部分剖一刀成趴形。[旅游聯盟2013-9-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]用調味品稍漬片刻，拍上玉米粉，連同魚頭、魚尾下鍋，炸金黃色時撈出，放在盤中，擺成龍形，裝上龍角、龍鼻、龍眼和龍絲，然后用咸甜酸香調味品和濕淀粉燒成濃汁，澆于魚身而成。[旅游聯盟2013-9-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]