南寧特色小吃
邕城的風味小吃歷史悠久,種類繁多。[旅游聯盟2015-9-18提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]乾隆皇帝鍋燒牛雜粉,爽記魚生及第粥、曾某綠豆大肉棕、李子凡的糯米水圓、成香園茶居并稱邕城“五虎將”。[旅游聯盟2015-9-18提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]“到新疆吃烤羊肉串,來南寧不忘逛酸野灘”夸的是南寧的酸野;“久聞荷葉飯,吃后口留香,今日特來品,果然不虛傳”,贊的是荷香園的荷葉米飯”;“游邕不吃謨觴粥,神仙返去也頓足”說的是美味的粥品。[旅游聯盟2015-9-18提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com] 夏令佳品當屬鮮蓮冬瓜盅,冬令進補首選“阿里”狗肉。[旅游聯盟2015-9-18提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]豆蓉糯飯供你“食過早”,吮田螺要去夜市攤。[旅游聯盟2015-9-18提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]“林有記”、“粉角丸”......這些不僅僅是馳名的招牌,更是一段歷史的見證。[旅游聯盟2015-9-18提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com] 老友面: 這是有著百年歷史的面食. 據說,一老翁每天都光顧周記茶館喝茶,有一天因感冒沒有去茶館,周記老板便以精制面條,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍 、牛肉末、胡椒粉等,煮成熱面條一碗,送予這位老友吃。[旅游聯盟2015-9-18提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]老翁吃后出了一身汗,病狀減輕,故由此而得“老友面”之名。[旅游聯盟2015-9-18提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com] 老友面食之開胃驅寒,深受食客歡迎而經久不衰。[旅游聯盟2015-9-18提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com] 八仙粉: 相傳是清宮食譜之一,因其配有山珍、海味、時鮮八味以上,味道相異相輔,如“八仙過海,各顯神通”,故而得名。[旅游聯盟2015-9-18提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]八仙粉以鮮滑清爽為特點。[旅游聯盟2015-9-18提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com] 干撈粉: 把米漿蒸熟后切成條形,拌以調制好的叉燒、肉末、蔥花、炸花生、醬料、香油等即可食用。[旅游聯盟2015-9-18提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com] 特點是香、酸、脆、甜、咸適度,食而不膩。[旅游聯盟2015-9-18提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com] 卷筒粉: 用磨成的民漿放進托盤攤成一張薄餅,撒一些肉末、蔥花在上面,蒸熟后卷成卷即可上碟,佐以醬料、香油等拌以食用。[旅游聯盟2015-9-18提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com] 特點是軟滑爽口。[旅游聯盟2015-9-18提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com] 八寶飯: 將糯米泡濕,拌以食用油、綠豆、百合、蓮子、白果、蜜棗、山黃皮、冬瓜糖等近十種清補原料,蒸熟即成。[旅游聯盟2015-9-18提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]以其香溢軟滑,甜而不膩著稱。[旅游聯盟2015-9-18提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com] 粥品: 南寧人早餐愛吃粥,粥也有十幾個品種之多,有瘦肉粥、豬紅粥、魚片粥、紅豆粥、皮蛋粥、田雞粥等。[旅游聯盟2015-9-18提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]特點是香熱鮮美。[旅游聯盟2015-9-18提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com] 酸品: 南寧方言叫“酸野”。[旅游聯盟2015-9-18提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]南寧有句俗話稱“行人難過酸野攤”,即將“酸野”描述得維妙維俏。[旅游聯盟2015-9-18提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]制作是采用當地物產木瓜、蘿卜、黃瓜、蓮藕、椰菜、菠蘿等時令果蔬,配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。[旅游聯盟2015-9-18提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]吃起來酸、甜、香、辣味味俱到,脆爽可口,生津開胃。[旅游聯盟2015-9-18提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com] 檸檬鴨: 是武鳴縣一帶的特色菜肴。[旅游聯盟2015-9-18提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]其做法是將宰后洗凈的鴨切成塊,入鍋炒至六分熟再放入切成絲的酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生姜及蒜泥,共同煨至八分熟,再放入鹽豉,炒熟后淋上香油即可出鍋。[旅游聯盟2015-9-18提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]其味酸辣適宜,鮮香可口,極其開胃。[旅游聯盟2015-9-18提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com] 『轉自:中國旅游網 原創: ⊿若有差錯,請來函更正』
夏令佳品當屬鮮蓮冬瓜盅,冬令進補首選“阿里”狗肉。[旅游聯盟2015-9-18提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]豆蓉糯飯供你“食過早”,吮田螺要去夜市攤。[旅游聯盟2015-9-18提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]“林有記”、“粉角丸”......這些不僅僅是馳名的招牌,更是一段歷史的見證。[旅游聯盟2015-9-18提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]
老友面:
這是有著百年歷史的面食.
據說,一老翁每天都光顧周記茶館喝茶,有一天因感冒沒有去茶館,周記老板便以精制面條,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍 、牛肉末、胡椒粉等,煮成熱面條一碗,送予這位老友吃。[旅游聯盟2015-9-18提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]老翁吃后出了一身汗,病狀減輕,故由此而得“老友面”之名。[旅游聯盟2015-9-18提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]
老友面食之開胃驅寒,深受食客歡迎而經久不衰。[旅游聯盟2015-9-18提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]
八仙粉:
相傳是清宮食譜之一,因其配有山珍、海味、時鮮八味以上,味道相異相輔,如“八仙過海,各顯神通”,故而得名。[旅游聯盟2015-9-18提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]八仙粉以鮮滑清爽為特點。[旅游聯盟2015-9-18提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]
干撈粉:
把米漿蒸熟后切成條形,拌以調制好的叉燒、肉末、蔥花、炸花生、醬料、香油等即可食用。[旅游聯盟2015-9-18提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]
特點是香、酸、脆、甜、咸適度,食而不膩。[旅游聯盟2015-9-18提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]
卷筒粉:
用磨成的民漿放進托盤攤成一張薄餅,撒一些肉末、蔥花在上面,蒸熟后卷成卷即可上碟,佐以醬料、香油等拌以食用。[旅游聯盟2015-9-18提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]
特點是軟滑爽口。[旅游聯盟2015-9-18提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]
八寶飯:
將糯米泡濕,拌以食用油、綠豆、百合、蓮子、白果、蜜棗、山黃皮、冬瓜糖等近十種清補原料,蒸熟即成。[旅游聯盟2015-9-18提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]以其香溢軟滑,甜而不膩著稱。[旅游聯盟2015-9-18提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]
粥品: 南寧人早餐愛吃粥,粥也有十幾個品種之多,有瘦肉粥、豬紅粥、魚片粥、紅豆粥、皮蛋粥、田雞粥等。[旅游聯盟2015-9-18提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]特點是香熱鮮美。[旅游聯盟2015-9-18提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]
酸品:
南寧方言叫“酸野”。[旅游聯盟2015-9-18提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]南寧有句俗話稱“行人難過酸野攤”,即將“酸野”描述得維妙維俏。[旅游聯盟2015-9-18提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]制作是采用當地物產木瓜、蘿卜、黃瓜、蓮藕、椰菜、菠蘿等時令果蔬,配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。[旅游聯盟2015-9-18提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]吃起來酸、甜、香、辣味味俱到,脆爽可口,生津開胃。[旅游聯盟2015-9-18提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]
檸檬鴨:
是武鳴縣一帶的特色菜肴。[旅游聯盟2015-9-18提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]其做法是將宰后洗凈的鴨切成塊,入鍋炒至六分熟再放入切成絲的酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生姜及蒜泥,共同煨至八分熟,再放入鹽豉,炒熟后淋上香油即可出鍋。[旅游聯盟2015-9-18提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]其味酸辣適宜,鮮香可口,極其開胃。[旅游聯盟2015-9-18提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]