一個廚師朋友說，滇菜最大的特點是“沒有特點”。[旅游聯盟2015-5-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]聽來奇怪，但聽其解釋，就覺得這個說法很奇妙。[旅游聯盟2015-5-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]滇菜，本身不是什么“八大菜系”，但是卻集了名菜系的各個特點。[旅游聯盟2015-5-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]川菜的麻辣、粵菜的甜淡、魯菜的厚重……理論上的東西，我解釋的沒有我的廚師朋友透徹，但是，身為一個云南人，口福絕對可以稱一流了。[旅游聯盟2015-5-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]我這么說不會有人想扁我吧？嘻嘻：）想吃什么口味的，都可以在滇菜里找到，而且不用刻意的去尋找所謂“菜系”，難道不是很幸福的事情嗎？

　　這個問題呢，太大。[旅游聯盟2015-5-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]我本人對“下廚”概念還比較模糊，雖然也能獨自完成一個小小的“家宴”（通常意義上的“整幾個小菜吃吃：）），但絕對還很有差距，比起正正”下得廳堂的，還是覺得汗顏：所以，我覺得還是說點現成的，就說說昆明的“小吃”吧。[旅游聯盟2015-5-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這不說不打緊，一說，我的“哈拉子”就在翻騰了哦，呵呵，有點沒出息的感覺吧。[旅游聯盟2015-5-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]不過等我說完，看看有沒有昆明本土JJMMGGDD有同感；有沒有外的JJMMGGDD有想大快哚頤的沖動？

　　一、早餐：

　　說到早餐，那就一個琳瑯滿目。[旅游聯盟2015-5-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　1、燒餌塊（餌塊系大米蒸熟以后壓制而成的一種食品，可蒸、煮、炒、鹵等），薄而白的餌塊，燒到有些許金黃，抹上甜甜的芝麻花生醬醬或者香香的鹵腐（俗稱腐乳）再夾一根烤的脆脆的油條，那滋味，哎，不嘗不知道啊！！現在可以抹的內容更多了，什么淹菜等等，喜歡的都可以。[旅游聯盟2015-5-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]價格在0.7-1.2元之間

　　2、糯米團。[旅游聯盟2015-5-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]用蒸熟的糯米飯做成飯團，中間加一根油條和白糖，外面再散上白糖，有淡淡的甜和濃濃的糯米香，吃了不上火而且很經餓哦，通常我只能吃一個小的，否則，中午飯就可以省了：）（真是價格便宜量又足）價格在1.00-1.5元之間；

　　3、米漿粑粑。[旅游聯盟2015-5-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]用大米磨成漿，輕微發酵之后，加上糖、雞蛋，放到平底鍋里烤，時間稍長，得4--10分鐘，烤出來厚厚的，外焦里嫩，濃濃雞蛋香，哇，好吃的不得了；

　　4、米線（卷粉、面條）。[旅游聯盟2015-5-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]品種繁多。[旅游聯盟2015-5-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]大鍋、小鍋、鹵的湯的、各種“帽子”（米線做好后往碗里加的各種例如大酥牛肉、紅悶肉、腌菜肉、白肉）隨你挑選，吃個把星期都可以不重口味：）

　　5、以上的呢，是最有地方特色的，還有一些例如油餅、包子、饅頭的東西呢就不一一列舉了。[旅游聯盟2015-5-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　二、午餐

　　昆明人的午餐大多比較簡單。[旅游聯盟2015-5-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]一碗米線，就能吃的幸福的只冒汗！相對早餐來說呢，午餐的種類就少一些。[旅游聯盟2015-5-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]米線、面條、卷粉、各種做法百吃不厭。[旅游聯盟2015-5-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]因為快，還有各種炒飯。[旅游聯盟2015-5-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　炒飯的種類可謂是層出不窮啊。[旅游聯盟2015-5-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]曾經只有：洋芋火腿（洋芋就是土豆）炒、苦菜炒飯、干巴炒飯（干巴是云南特色，用牛肉腌制而成，味咸香）、各種菌類炒飯、青蠶豆悶飯、豌豆悶飯。[旅游聯盟2015-5-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]現在有更多的口味，例如牛肉炒飯、蔬菜炒飯等等，其中一些吸取了粵菜的制作方法。[旅游聯盟2015-5-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]有的類似于潮洲口味的快餐，不過加入了云南人席辣、酸等口味的特點，有別有風味。[旅游聯盟2015-5-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　三、晚餐

　　晚餐是重頭戲，一般呢，都是在家吃。[旅游聯盟2015-5-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]家常菜呢，說不完。[旅游聯盟2015-5-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]說說有特點的小飯店吧。[旅游聯盟2015-5-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]大觀商業城有一家飯店（為了避閑名稱就免了），人氣很旺，菜有特色價格適中。[旅游聯盟2015-5-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]連我老爸這個比較古董的老同志都覺得好吃而且便宜，很滿意的樣子，可見其生意方針不錯。[旅游聯盟2015-5-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]我這次回昆明，在哪里吃了“韭菜炒薄荷”、酸筍洋芋絲、、、、、、很好吃。[旅游聯盟2015-5-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]而且他家的另一部分是很多小吃組成，你可以這邊點菜，那邊再買點各種小吃來助興，很不錯。[旅游聯盟2015-5-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]大眾化的熱鬧，是最真實的享受。[旅游聯盟2015-5-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　四、小吃

　　燒豆腐，是我的最愛。[旅游聯盟2015-5-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]如果很熟（通常意義的“臭”）我喜歡，不是很臭的，我也喜歡。[旅游聯盟2015-5-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]當然，最好吃的不是昆明地產的，而是建水的。[旅游聯盟2015-5-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]勺出來的時候，外皮是脆脆的，沾上各種調料，你可以選擇蒜油、腐乳汁加薄荷、辣椒、花椒面的混合。[旅游聯盟2015-5-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]真是吃一塊想兩塊啊！！昆明的吃法是和洋芋一起用油炸，然后用腐乳汁、辣椒、花椒、薄荷、折耳根等拌均。[旅游聯盟2015-5-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]好吃非常啊。[旅游聯盟2015-5-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在西南商廈后面的“老太太”那家的，是我最喜歡光顧的，味道好，看著干凈。[旅游聯盟2015-5-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]還處于各種小吃集合的地方。[旅游聯盟2015-5-21提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]真是難得啊！