宮保雞丁:

　　這個菜以人命名，這人便是清代咸豐年間進士丁寶禎，他曾被賜封為“太子太保”，簡稱宮保，他是一位美食家。[旅游聯盟2014-8-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]同治六年 （1867年）到濟南任山東巡撫，最喜歡家廚周進臣、劉桂祥等人烹制的“炒雞丁”，每宴必用此菜待客，受到客人稱贊，一時名滿天下，號為“宮保雞丁”。[旅游聯盟2014-8-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　九轉大腸:

　　清光緒年間由“九華樓”酒樓首創。[旅游聯盟2014-8-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]店主姓杜，開九處店鋪，均以“九”字冠店鋪字號之首。[旅游聯盟2014-8-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]有一次烹“燒大腸”上桌，客人食之味美，贈名“九轉大腸”，一為迎合主人好“九”之癖，二贊廚師藝高，做菜如道家燒煉九轉仙丹。[旅游聯盟2014-8-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]從此聲名遠播，成了魯菜中“紅燒菜”的代表作。[旅游聯盟2014-8-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　黃家烤肉:

　　產在濟南郊區章丘縣，相傳是明末當地一個姓黃的人首創，用整只豬烤成，皮酥，肉嫩，味清香，肥而不膩。[旅游聯盟2014-8-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　明湖三美蔬:

　　蒲菜、茭白、白蓮藕、統稱明湖三美蔬。[旅游聯盟2014-8-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]著名的藕菜有“水晶藕”、“姜拌藕”和“炸藕盒”。[旅游聯盟2014-8-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]濟南人吃藕還伴著一番吉語，說了藕中有孔，孔孔通透，吃了辦事情“痛（通）痛快快”。[旅游聯盟2014-8-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]著名的蒲菜有“奶湯蒲菜”、“鍋塌蒲菜”、“熗蒲菜”，民間還有蒲菜燙面餃、蒲菜扁食等。[旅游聯盟2014-8-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]茭白的烹制方法大體上和蒲菜相同。[旅游聯盟2014-8-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　花邊燒餅:

　　周圍切一圈花邊，里面稍加鹽，表面涂上糖稀，上面再撒芝麻，烤成后又暄又酥。[旅游聯盟2014-8-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]