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宜賓民俗"轉轉會”

　中國·四川·宜賓·　發布:1044173　錄入:2008-2-2　人氣:統計中...

早在南宋時，我國著名愛國詩人陸游在他的《劍南詩草》中便曾寫過《岳池農家》一詩，盛贊四川農村“農家農家樂復樂，不似市朝爭作惡”，如實記述了在相對安定的社會環境中，四川農民愉快勞作、豐衣足食、自得其樂的景象。陸游另有一詩，并曾確切地描述了自己的親身經歷：“莫道農家臘酒渾，豐年留客足雞豚”，生動地展現了舊時農家宴客的歡樂場景。這種農家在豐年后相互酒食的習俗，在宜賓則稱之為“轉轉會”。
　　“轉轉會”雖有酒＋肉＝宴會”（《新華字典》的釋義）的特征，但菜式簡單，不拘葷素；酒也并非“必為瓶裝”，更不用“名酒”；粗茶、葉子煙，另加“燒紅苕”之類以作“點心”，更算不上“大吃大喝”。參加“轉轉會”者以老年人居多，他們不打牌、不上茶館，三五知己不時聚會，輪流作東。由于來客多自攜食品用提篼提到主人家中，有如世俗“打平伙”，故又被稱為“提篼會”。

　　據粗查，宜賓民間（主要在農村）興行的“轉轉會”一般有四種方式：
　　“月月會”。每月一次，時間或月初、月底，農忙時則順延，一般一年聚會十次左右。至時，“會友”們互談近況，多擺家常。有的干脆把飯桌置于敞壩邊、竹樹林下，大有孟浩然詩所詠“開軒面場圃，把酒話桑麻”風味。
　　“生期會”。一當“會友”生日，大家醵資買一像樣禮品為之祝壽。壽者所備酒食也比平時略為豐盛以作答謝。此種聚會多“擴大”到壽者子女孫輩參加，所食雖甚平常，但祥和、幸福，場面熱烈歡快，與會老人更感親切、欣慰，從心底益發珍重來之不易的社會安定。
　　“年豬湯”。每年冬至（陽歷12月下旬）后，進入“小寒大寒、殺豬過年”時期，“轉轉會”便以請吃“年豬湯”展開。此種活動又因殺豬用手工方式必燙皮刨毛，俗又稱“吃刨湯”。宜賓地區“南六”（指珙、長、興、高、筠及原慶符縣）各縣喜吃薄片肉，故又習稱“拈閃閃”，民俗之“筷子拈閃閃，調羹碰斗碗”指此。所食不過豬肉、肚雜，但必有血旺湯或粉腸、肉片氽湯，但豐年足食之氣氛洋溢。與會者在進食時必盛贊女評價善于操持家務，喂得如許肥豬。舊社會終年勤苦又被人看不起的農村勞動婦女，一年中似乎僅有這一天，為那些胡子八叉的“大男人”們所當眾贊譽。
　　“請春酒”。每年例從正月初三、四起，以“拜年”方式形成了新一輪“轉轉會”。雖是春節，舊時農民所謂“酒肉開花”時節，但也僅只臘肉、家制“常酒”（又稱窨酒）或場鎮小作坊釀制的泡子酒（俗稱“包谷沖沖）而已。當時，物資不豐，條件好的，桌上多一小碗“瓤腸”（舊時對香腸的習稱）或臘大腸炒蘿卜絲之類。可是，與會者對此甚是滿足，能邊喝酒、邊吃肉，邊欣賞田邊陌上怒放的杏花。因而，這種場合人們都喜氣洋洋，領悟出“日出而作，日入而息。鑿井而飲；耕田而食。帝于力我何有哉”的自信、自豪之感。
　　解放后，人們生活逐步改善，農民所得實惠逐步增多，故而農村“轉轉會”除“三個困難”、“十年動亂”中有所減弱之外，此俗沿襲至今。但“轉轉會”的內容與形式已有改革。近年，有的地方村、社還把此一活動作為年輕后輩對老年人的關心孝敬的體現，有的子女主動出資、出物支持老年人“辦”下去。由于這批老年人不少是多年的基層干部或退休職工、同姓長輩，在村民中有一定威望，因而“轉轉會”有時還發揮了調解家庭糾紛、協調鄰里關系、勸導做錯事者向善、制止非法封建迷信活動等作用。
　　不久前，一位賣紅苕的市郊農民和我閑談此事，他說我們和街上人搞法不同，一不用公款、二不喝一兩百一瓶的酒，老朋友難逢難遇，聚會一次一個人三兩塊錢而已。“轉轉會”在農村也還要“轉”下去。
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