【菜名】 龜羊湯

　　【原料】

　　凈羊肉500克、凈龜肉500克、黨參10克、枸杞子10克、附片10克、當(dāng)歸10克、冰糖15克、紹酒50克、蔥結(jié)15克、姜片10克、胡椒粉0、5克、味精1克、精鹽4克、熟豬油75克。[旅游聯(lián)盟2014-8-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　

　　【制作過程】

　　1、將凈龜肉用沸水燙一下，撕去表面黑膜，剔去腳爪，清洗干凈。[旅游聯(lián)盟2014-8-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]羊肉先烙毛，再浸泡在冷水中刮洗干凈。[旅游聯(lián)盟2014-8-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]龜、羊肉隨冷水下鍋，煮開兩分鐘，去掉血腥味，撈出，再用清水洗兩次，然后，均切成約2、6厘米見方的塊。[旅游聯(lián)盟2014-8-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]黨參、枸杞子，附片，當(dāng)歸用清水洗凈。[旅游聯(lián)盟2014-8-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　2、炒鍋置旺火上，放入熟豬油，燒至八成熱時，下龜、羊肉煸炒，接著烹入紹酒，繼續(xù)煸炒，收干水。[旅游聯(lián)盟2014-8-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]3、取大砂罐一只，先放入煸炒過的龜肉，羊肉，再放冰糖、黨參、附片，當(dāng)歸、蔥結(jié)、姜片，加清水1250克，蓋好，先用旺火燒開，再移在小火上燉到九成爛時，再放入枸杞子，繼續(xù)燉十分鐘左右，離火，去掉蔥、姜，放入味精、胡椒粉，盛入大湯碗肉即成。[旅游聯(lián)盟2014-8-10提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　【特點】

　　湯汁鮮香，龜肉、羊肉軟爛，配以各種藥料，具有滋補功效