【菜名】 [天津菜]--荷包牡丹蝦

　　【原料】

　　鮮大蝦10只，冬筍15克，黃瓜皮15克，雞蛋3個。[旅游聯盟2013-6-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　【制作過程】

　　1、大蝦去頭尾洗凈切段，冬筍，蝦尾部切末，蝦肉末，筍末加調料炒熟。[旅游聯盟2013-6-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　2、蝦腦焯水后瀝干切末，黃瓜皮切菱形片。[旅游聯盟2013-6-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　3、雞蛋攤成10個圓蛋皮，放入蝦餡，捏成荷包狀，粘上黃瓜皮，蝦腦后蒸1 分鐘。[旅游聯盟2013-6-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　4、蝦段炸5分鐘后裝盤，四周擺好荷包，用上湯100克燒開后，加鹽，味精，料酒，胡椒粉和白糖勾芡，澆在荷包上及成。[旅游聯盟2013-6-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]