橘瓣魚丸
【菜名】[湖北菜]--橘瓣魚丸 【原料】 凈 魚肉400克、荸薺末5克、水發(fā)香菇50克、雞湯500克、雞蛋4個 【制作過程】 1、魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； 2、鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； 3、雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可。[旅游聯盟2013-11-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自： 原創(chuàng)： ⊿若有差錯，請來函更正』
【菜名】[湖北菜]--橘瓣魚丸
【原料】
凈 魚肉400克、荸薺末5克、水發(fā)香菇50克、雞湯500克、雞蛋4個
【制作過程】
1、魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
2、鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
3、雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可。[旅游聯盟2013-11-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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