【菜名】 [湖北菜]--干貝丸子

　　【原料】

　　干貝100克，凈魷魚，水發(fā)冬菇，海米，去皮荸薺適量。[旅游聯(lián)盟2015-3-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　【制作過程】

　　1、魷魚制茸，加調(diào)料攪勻；

　　2、冬菇，海米荸薺切成細末放入魚茸制成魚茸糊；

　　3、干貝泡30分鐘瀝干，加料酒，蔥姜蒸30分鐘晾涼裝盤；

　　4、魚茸糊擠成圓球, 逐個放在干貝上滾上干貝絲蒸10分鐘后裝盤；

　　5、雞清湯加味精鹽，燒開勾芡，澆在丸子上即成。[旅游聯(lián)盟2015-3-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]