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菜干扣肉
師傅將五花腩500克腌制入味，炸至甘香、微黃，與浸至稔綿的芥菜干同燉90分鐘。[旅游聯盟2015-12-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]由于采用的是河源芥菜干制作，味道香濃，吸收了花腩的油脂，口感不肥膩，突出菜干的原始香味和花腩的甘味，是對客家名菜梅菜扣肉的創新。[旅游聯盟2015-12-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自： 原創： ⊿若有差錯，請來函更正』
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