燒南北”，是河北張家口市一種傳統風味菜肴。[旅游聯盟2015-8-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]所謂燒南北，就是以塞北口蘑和江南竹筍為主料，將它們切成薄片，入旺火油鍋煸炒，加上一些調料和鮮湯，燒開勾芡，淋上雞油即成。[旅游聯盟2015-8-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此菜色澤銀紅，鮮美爽口，香味濃烈。[旅游聯盟2015-8-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在我國民間，竹筍雅稱玉蘭片，盛產于浙江、江西、湖南等地。[旅游聯盟2015-8-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]玉蘭片的雅稱來源于一個傳說故事。[旅游聯盟2015-8-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]