撥霞供（涮兔肉）
即涮兔肉，食法與北方的涮羊肉相似。[旅游聯(lián)盟2012-9-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 它的歷史可追溯到南宋理宗淳佑年間(1241－1252年)，福建泉州人林洪撰寫的《山家清供》一書說到他游武夷山時，在雪天打到一只兔子，學(xué)著山里人將兔肉批成薄片，在熱湯里涮熟后醮著酒醬椒料吃。[旅游聯(lián)盟2012-9-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]由于燙熟的兔肉色澤宛如云霞，便將此佳肴取名為“撥霞供”。[旅游聯(lián)盟2012-9-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉(zhuǎn)自： 原創(chuàng)： ⊿若有差錯，請來函更正』
即涮兔肉，食法與北方的涮羊肉相似。[旅游聯(lián)盟2012-9-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
它的歷史可追溯到南宋理宗淳佑年間(1241－1252年)，福建泉州人林洪撰寫的《山家清供》一書說到他游武夷山時，在雪天打到一只兔子，學(xué)著山里人將兔肉批成薄片，在熱湯里涮熟后醮著酒醬椒料吃。[旅游聯(lián)盟2012-9-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]由于燙熟的兔肉色澤宛如云霞，便將此佳肴取名為“撥霞供”。[旅游聯(lián)盟2012-9-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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