懷柔山楂
提起山楂，首先映入腦海的是北京街頭那一串串紅如瑪瑙、晶瑩欲滴的“冰糖葫蘆”；匆匆趕路的人們，在小販的叫賣聲中，總是經不住誘惑，要停下腳來買上一串；小心翼翼地咬下一個裹著冰糖的山楂含在嘴里，甜與酸的強烈混合會使牙齒感到絲絲涼意，在幾秒鐘內不敢咬將下去；待到將脆生生的冰糖和果肉一起嚼咽下肚時，齒頰間總有一股清甜令人回味無窮。[旅游聯盟2016-10-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 北京人更喜歡將山楂叫作山里紅，紅果等，略帶土氣的稱呼中透著親切。[旅游聯盟2016-10-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]也難怪，土生土長卻紅火大方的山楂從來都是北京市井文化中不可或缺的一部分。[旅游聯盟2016-10-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]試想一下，在正月的廟會上如果少了這一串串的艷紅和小販口中“冰糖葫蘆”的叫賣聲，那該少了多少生氣和意趣呀！不僅如此，北京的金糕(山楂糕)、果丹皮、山楂脯等，更是響遍了大江南北，成為人們走親訪友的饋贈佳品。[旅游聯盟2016-10-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 山楂為我國特產果樹。[旅游聯盟2016-10-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]看到這一定會有人問：“俄羅斯民歌《山楂樹》中所唱山楂樹又是怎么回事呢？”說起來挺有意思。[旅游聯盟2016-10-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]山楂是是薔薇科蘋果亞科山楂屬植物。[旅游聯盟2016-10-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此屬植物全世界約有近千種，但大多至今仍是原始野生狀態，沒有作為果樹栽培；唯獨在我國分布的一個種產生了兩個適于栽培的變種，即山楂大果變種和山楂無毛變種，其中尤以大果變種最為珍貴。[旅游聯盟2016-10-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 我國栽培山楂的歷史悠久，早在3000年前的古籍《爾雅》中就有相關描述。[旅游聯盟2016-10-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在我國山楂的發展歷史中，曾有過兩次高潮，第一次是在十九世紀中葉，山楂加工入藥十分興旺，形成了較大規模的發展；第二次是在上世紀70年代末至90年代初，人們對山楂的營養價值和醫藥用途有了新的認識，一些新的加工品種如果茶等風靡一時，使得山楂進入了一個前所未有的大發展時期。[旅游聯盟2016-10-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在這十多年里，山楂產量曾一度躍居全國水果產量的第三位。[旅游聯盟2016-10-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在這之后，由于產量過度增加而新產品開發不利等因素，自1988年開始出現了全國性的山楂收購價格下跌現象；至90年代初，全國基本停止了新植山楂樹。[旅游聯盟2016-10-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這后一次的大發展，帶動了山楂科研、教學和加工等諸多領域的空前活躍，在山楂資源、品種選育、生物學特性、栽培管理、貯藏加工、醫療保健等方面取得了一系列具有深遠意義的研究成果。[旅游聯盟2016-10-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]進入二十一世紀以來，隨著人們對綠色健康食品的追求，山楂的綜合利用再一次被擺上了重要位置。[旅游聯盟2016-10-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在一些地區，山楂又有少量恢復性發展，果品價格也穩中有升。[旅游聯盟2016-10-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 北京位于全國山楂六大栽培區中“燕山栽培區”的中心，在唐宋時期的北京地方文獻中就有關于山楂栽培和利用的記載。[旅游聯盟2016-10-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]至明清時期特別是清朝中期，由于社會相對穩定，皇城市民對山楂制品和入藥的需求量不斷增大，因此極大地促進了北京山楂和山楂加工業的發展。[旅游聯盟2016-10-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]清《帝京歲時紀勝》有曰“山楂種二，京產者小而甜，外來者大而酸，可以搗糕，可糖食。[旅游聯盟2016-10-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]又有蜜餞，質似山楂，而香美過之”。[旅游聯盟2016-10-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 據前人和現代醫學研究，山楂可以降血壓、血脂，增加冠狀動脈流量，抗心律不齊，增強心肌收縮力，抑菌，助消化等，主要用于消食化滯，活血化淤，抗菌止痢等。[旅游聯盟2016-10-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]我國歷史上就有山楂入藥的傳統，同仁堂的山楂丸可說是家喻戶曉，名滿天下。[旅游聯盟2016-10-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]特別值得注意的是，從山楂中分離出的一種氨基酸不僅能降血壓，還是治療頑固性癲癇病的特效藥。[旅游聯盟2016-10-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這一發現，為擴大山楂開發利用的領域提供了新的依據。[旅游聯盟2016-10-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 我國加工山楂的歷史可追溯到公元前500多年，但主要是從唐宋時期開始，至明清時進入盛期。[旅游聯盟2016-10-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]北京的冰糖葫蘆，宋代叫“蜜彈兒”。[旅游聯盟2016-10-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]清《帝京歲時紀勝》記載北京的金糕為當時“皇都飲食佳品”。[旅游聯盟2016-10-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]流傳至今，最常見的山楂加工品除冰糖葫蘆外，還有山楂糕、蜜餞、果脯、果丹皮、山楂片、山楂凍、山楂醬、山楂汁、果茶、罐頭、酒等。[旅游聯盟2016-10-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自： 原創： ⊿若有差錯，請來函更正』
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