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黎族

　中國··· 發布:1044173　最后更新:2007/7/31　人氣:統計中...

黎族聚居在海南島通什鎮、保亭、樂東、東方、瓊中、白沙、陵水、昌江、宦縣等地，人口１１１．０８萬（１９９０年人口普查結果）。據考證，黎族是由古代“百越”族的一支發展而來。早在四五千年前，黎族的先民們就在海南島繁衍生息，成為該島最早的居民。黎族自稱“孝”、“歧”、“美孚”等。黎族名稱的使用始于唐代未期，沿用至今。

黎族有自已的語言，黎語屬漢藏語系壯侗語族黎語支。由于長期與漢族交往，不少黎族人都能兼說漢語。過去黎族沒有本民族文字，使用漢字，１９５７年創制了以拉丁字母為基礎的黎文。曾盛行祖先崇拜和自然崇拜，現部分人信仰基督教。

黎族以農業為主，也有手工業、飼養業和商業。黎族地區沿海漁業、鹽業資源豐富。是中國重要橡膠生產基地之一。

１９５２年７月１日建立海南黎族苗族自治區，１９５５年改為自治州，１９８８年海南建省后，改建為７個自治縣，實行了民族區域自治。

黎族傳統住房有船形屋和金字型屋兩種。船形屋是竹木結構建筑，外形像船篷，用竹木架構；金字形屋以樹干作支架，竹片編墻。

禁忌：平常忌諱別人當面提及自己先輩的名字；部分地區對貓禁殺忌食。

日常食俗 黎族習慣一日三餐，主食大米，有時也吃一些雜糧。做米飯的方法一是用陶鍋或鐵鍋煮，與漢族燜飯的方法大體相同。另一種是頗有特色的野炊方法，即取下一節眾筒，裝進適量的米和水，放在火堆里烤熟，用餐時剖開竹筒取出飯，這便是有名的“竹筒飯”。若把獵獲的野味、瘦肉混以香糯米和少量鹽，放進竹筒燒成香糯飯，更是異香撲鼻，是招待賓客的珍美食品。香糯米是黎族地區的特產，用香糯米燜飯有“一家香飯熟，百家聞香”的贊譽。粥即稀飯，是黎族同胞常用的主食。特別是在炎熱的夏天，往往是一天煮一次供全天食用。“雷公根”是一種黎族同胞經常食用的野菜，與河里的小魚蝦或肉骨同煮，是極為可口的佳肴；“雷公根”也可藥用，能消炎解毒。“南摋”是黎族同胞過去常吃的小菜，制法是用螃蟹、田蛙、魚蝦或飛禽走獸等洗凈、剖膛、剁成碎塊，加鹽拌勻，放入葫蘆狀的壇子里，加蓋并用芭蕉葉封好捆緊，放置陰濕處或埋于地下，經一月或數月便可取出食用。但“南摋”制作的衛生條件不易掌握，現已很少制作和食用了。“祥”是黎族的風味佳肴，只有在節慶或貴客登門時才能吃到，有“魚茶”和“肉茶”兩種。食鼠也是黎族的風俗，無論是山鼠、田鼠、家鼠、松鼠均可捕食。食鼠時，先把鼠投入火中燒一會，然后刮去毛，除去內臟，再烤或燒即可。黎族同胞大多嗜酒，所飲之酒大多是家釀造的低度米酒、番薯酒和木薯酒等。用山蘭米釀造的酒是遠近聞名的佳釀，常作為貴重的禮品。黎族同胞平時都喜歡嚼檳榔，吃法是將檳榔削成瓣，用栳葉包住，配上石灰膏和煙絲，放入口中細嚼，越嚼越香，并可使人像喝了酒、面色發紅，精神煥發。常吃檳榔還有防病治病和美容的功效，故黎族同胞視檳榔為健體長壽食品。

節慶、禮儀食俗 黎族大多數節日與漢族相同，如春節，與漢族過春節的情形基本一致。過春節前，家家年飯、釀年酒，舂“燈葉”（即一種年糕，也吃糯米餅，做法是：將煮好的糯米飯倒入臼中，舂至副有彈性，然后捏出一塊，揉拍成巴掌大小，即可嘗新）。燈葉可存放一段時間，即變得很堅韌，可用利刀切片，再烤或炸，別有風味。有些地區的黎族同胞還包一種沒有肉餡的過年粽子。除夕傍開始祭拜祖宗，吃年飯，喝年酒。初一都要閉門守在家中，初二才出門訪親探友，或上山打獵，或下河摸蝦，并舉行各種具有民族特色的喜慶活動，直至正月十五才告結束。黎族特有節日“三月三”源于黎族先人繁衍后代的一個傳說，每逢這天，青年男女要穿戴著美麗的民族服裝，男的手執黑傘，攜帶山蘭酒，女的手提小腰簍，巾藏糯米餅、曬干的臘肉等，到傳說中的娘母洞前祭拜祖先，然后一起吃帶來的食物，共同娛樂，相看意中人。相中后，男女雙方對歌互訴心曲，吃一種嵌入糖心的“燈葉”糕餅。

典型食品 竹筒飯是黎族的傳統風味食品。此外還有：“祥”，黎族風味菜，有兩種，即漢語稱為“魚茶”和“肉茶”；糯米餅。

節日黎族的傳統節日有春節和“三月三”等。三月三，每年的農歷三月三這一天，具有敬老美德的黎族同胞帶上自家腌制的山菜、釀好的米酒、做好的糕點去看望寨內有威望的老人；年輕的男子則結伙外出狩獵、打魚，姑娘們烤魚、煮飯。夜幕降臨，小伙子們跳起了傳統的黎族舞蹈，男女青年對唱山歌，一旦情投意合，姑娘則把親手編織的七彩腰帶系在小伙子的腰間，小伙子也會把耳鈴穿在小姑娘的耳朵上或把發釵插在姑娘的發髻上。

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