大莧，別稱“大韭菜”，瑤家人把它種在山溪水坑旁，略加草木灰，便生長(zhǎng)茂盛，割之再生，一茬又一茬，是山區(qū)特別的一種蔬菜。[旅游聯(lián)盟2014-9-28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　用料：大莧、水豆腐、鹽油、醬等佐料。[旅游聯(lián)盟2014-9-28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　制作方法：先將大莧用油爆炒片刻起鍋備用，然后煎水豆腐，待豆腐兩面煎成焦黃狀，即把大莧鋪在豆腐面上，加水煮滾，大莧吸入了豆腐的清鮮，豆腐滲入了大莧的香味，芳香清爽。[旅游聯(lián)盟2014-9-28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]