炕豬肉
炕豬肉亦稱烤火肉，這是瑤家最常見的菜色。[旅游聯盟2014-4-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]春節前夕殺豬宰牛，家家都制作烤火肉。[旅游聯盟2014-4-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其用料除豬肉外，還有牛肉、黃猄肉、山羊肉等。[旅游聯盟2014-4-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 制作方法：把肉等切成長條形用生鹽腌2—3天，用溫水洗過，再用竹篾或藤串起一端，掛在燒過水做過飯的余炭烘熱的灶腔內，將鐵鍋反蓋在灶上，如此烤上7—10個晚上，烤肉變得干爽，然后包裹好，掛在火爐塘上方的煙棚熏煙，又稱熏肉，肉質長年不變，肥肉爽而不膩，瘦肉則越嚼越鮮甜香可口。[旅游聯盟2014-4-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自： 原創： ⊿若有差錯，請來函更正』
炕豬肉亦稱烤火肉，這是瑤家最常見的菜色。[旅游聯盟2014-4-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]春節前夕殺豬宰牛，家家都制作烤火肉。[旅游聯盟2014-4-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其用料除豬肉外，還有牛肉、黃猄肉、山羊肉等。[旅游聯盟2014-4-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
制作方法：把肉等切成長條形用生鹽腌2—3天，用溫水洗過，再用竹篾或藤串起一端，掛在燒過水做過飯的余炭烘熱的灶腔內，將鐵鍋反蓋在灶上，如此烤上7—10個晚上，烤肉變得干爽，然后包裹好，掛在火爐塘上方的煙棚熏煙，又稱熏肉，肉質長年不變，肥肉爽而不膩，瘦肉則越嚼越鮮甜香可口。[旅游聯盟2014-4-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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