在遍布食肆的小街上，一串串火紅的辣椒掛在屋外，就好像一盞盞耀眼的紅燈籠，是整條街道最醒目的招牌。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]長沙人看見了這樣的紅色，心里立刻踏實了起來……長沙，怎一個辣字了得。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　“湖南怕不辣”，在中國可謂是一句名言。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]有人說湘菜極似親切明艷的湘妹子，看起來漂亮不說，嘗起來，辣得眼淚鼻涕可以一起下來，豈是一般的清粥小菜可以比擬的？

　　湖南人吃辣椒，可算是費心得到家了。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]別人把辣椒當做配菜和調料，而湖南人卻把辣椒當主菜來做。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]辣椒要么是紅紅的一片，好像湖南人的熱情一樣。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]要么是綠色的一片，好像悠悠的湘水湘情。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　什么將囂張變清香的燒辣椒皮蛋，將原始的美麗保存完好的腌辣椒，什么色香味俱全的紅尖椒炒臘豬嘴，讓人頭暈目眩的剁辣椒蒸雞和醬辣椒蒸魚頭，這些菜簡直是光聽名字就讓人流口水。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　而在整個湖南，將這種辣的風格詮釋得最為完美全面的地方，恐怕就非長沙莫屬了。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　火宮殿的辣小吃

　　從長沙繁華的步行街一轉，往右拐進一條叫“坡子街”的小巷，往前走到小巷深處，一個高大的牌樓出現在視野中。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]高高的院墻，兩側建筑物的大紅色澤烘托著古樸的雕梁畫棟，三個大字赫然躍于其上———“火宮殿”。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]藏匿于深深小巷里的這處食店，就是以“臭豆腐”等各種小吃和湘菜聞名的火宮殿。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]市井傳言中曾經這么說過，文革期間流行到處刷上毛主席語錄，火宮殿的墻壁上也不例外，刷了一行很大的字，但竟然是“火宮殿的臭豆腐就是好吃！”

　　火宮殿的食街里，很方便就看到精致干凈的小吃擺放在臺子上。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]白色小瓷碟里，一碟碟美味的小吃就是火宮殿最好的金字招牌。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]紅通通的辣椒、綠油油的刀豆、黃燦燦的油炸小魚、黑糊糊的臭豆腐……光看那些顏色，就讓人不由自主地吞咽起了口水。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]緊接著，麻油和著菜的香味隱約飄蕩了出來，悠悠的，一縷一縷，似有若無地彌散在空氣中。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　有些小吃是有季節性的，比如夏末秋初時節新鮮的涼拌刀豆就是一例。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]翠綠的刀豆被橫切成薄片，淋上麻油，拌上紅通通的剁辣椒。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]嘗一片，表層剁辣椒的酸辣味道瞬間過去，稍微有點刺激。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]接著咀嚼刀豆，刀豆本身的清甜被慢慢發掘出來，和剛才的酸辣形成鮮明對比，吃完讓人忍不住要舔舔嘴唇。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　這么美味的小吃，就幾兩小酒（不妨是二兩裝的湖南本地出的湘泉酒），就算是一個人獨處，時間也可以過得不知不覺。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　橘子洲的辣海鮮

　　“橘子洲頭，看萬山紅遍……”這樣的景致，或許稍有夸張，但是在每年的秋季，橘子洲頭卻真的是美麗異常，起碼我自己總是樂此不疲地來了一趟又一趟。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在那里品湘江活水里的河鮮，就著米飯，讓“魚米之鄉”的魚米不僅僅停留在文字上。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　隨意選一家洲上的食肆，找靠河邊的位子坐下。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]熱情的服務生馬上為你倒上清茶，奉來香噴噴的花生米。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]打開菜單，魚、蝦、蚌、螺……看過去滿眼都是這些字，真可謂“靠水吃水”。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]洲上食肆很出名的一道菜是“黃鴨叫”，這是一種小魚，一般都是巴掌長，做法無外乎紅燒和水煮兩種。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]紅燒的香辣濃郁，水煮的清鮮香濃，各有風味。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　“紅燒黃鴨叫”用一個比較深的敞口白瓷盤裝著，表面好像被一層紅紅的辣椒糊住了，有點凌亂地堆在碟子里，高高滿滿的一盤。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]紅色的辣椒絲、綠色的青蔥絲、黃色的姜絲，隨意地散落在上面，粗獷的熱情撲面而來，直接就刺激了唾液腺的分泌。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]“水煮黃鴨叫”被盛在大湯碗里，一只白色的大瓷勺子斜斜地從碗邊伸出來。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]湯是乳白色的那種，卻又帶著一些微微的紅黃，想是被辣椒浸染出來的結果。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]細碎的蔥姜蒜末是斷斷少不得的，還有紫蘇綠色的葉子也沉浮在湯中間，散發出特別的清香來。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]煮出來的“黃鴨叫”依稀看得清原來的形態，好像只是在湯里安靜地休息而已。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　吃多了海里的大龍蝦，就來份鮮韭炒河蝦換換口味。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]它用淺淺的藍花平碟盛著，碧綠的韭菜被切成整齊的一段一段，不大的河蝦讓大火炒成了紅通通的模樣，點綴其中，煞是誘人。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]然后，你還可以點上一些味道濃郁的湘菜來品嘗一下，同時別忘了叫上本地盛產的白沙啤酒。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　等待上菜的功夫可一點都不會讓人悶，這正好可以讓人從橘子洲上看湘江兩岸的風光。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]如果靠湘江西側，可看到對岸新建好的瀟湘大道干凈而美麗，著名的湖南大學、湖南師范大學、中南工業大學等都在那一塊。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　如果靠湘江東側，對岸美麗的沿江風光帶上行人來往著，招搖的霓虹燈更是一派熱鬧。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]突突響著的船兒，把路燈投射在江中的美麗倒影一道道地穿破。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]清涼的晚風從江面吹過，帶著江水的味道，混合著橘子洲上樹木的芬芳，是如此的清新。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　和記粉館的辣米粉

　　百年來逐漸沉淀的長沙風味到底是什么？走進百年老店“和記粉館”，叫碗2.5元的酸辣粉品嘗一下吧。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]那又香又辣又酸的味道，直讓人流口水。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　白色的米粉勻凈地躺在高邊的白色湯碗里，微帶紅色的湯水上漂著翠綠的蔥花。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]粉上最上面蓋了酸辣的碼子（酸菜筍子），帶著原湯的顏色，不復潔白。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這與整間店堂微紅的色調統一在一起，協調自然。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　這里人不是很多，一點都不鬧騰。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]店堂里是深紅色的大木桌，深紅色的高背木椅，椅子面上都挖出了兩個凹陷，人往那上面一坐，舒坦極了。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]長沙本地米粉是扁平的那種，形狀跟廣州的沙河粉有點像。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]但是沙河粉有點透明，而本地米粉是不透明的那種潔凈的米白色。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　“和記”的米粉從來都是自己制作出來的，粉皮特別韌，吃著就是好。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]不會滋溜一吸就斷掉，而且附著湯汁也不會甩得太離譜。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　經常有白發長須的老人，穿著古老的對襟衫子，坐在“和記米館”的一角，安詳地吃著米粉。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]他們似乎和這個店子一樣，彌漫著過去的氣息，訴說著過去的歲月。[旅游聯盟2013-9-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]