酸菜火鍋
錦州的酸菜火鍋先把雞，肘子，五花肉等用一個大鍋煮成8分熟，要多放湯哦，這個湯就是火鍋的高湯了，把煮好的肉切成薄片，雞用手撕開一塊塊就行。[旅游聯盟2015-1-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]然后是酸菜了，一定是秋天的大白菜做的。[旅游聯盟2015-1-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 一片片的掰開，然后每一個菜幫都要片的薄薄的幾片再切絲，切好的絲用開水燙過攥干水分，一團團的待用，然后把高湯放到火鍋里，四邊下肉，中間下酸菜，放點韭菜花和各種調料，等著它慢慢開起來，再下如干貝等干的水產品，哇，味道好極了哈。[旅游聯盟2015-1-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自： 原創(chuàng)： ⊿若有差錯，請來函更正』
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一片片的掰開，然后每一個菜幫都要片的薄薄的幾片再切絲，切好的絲用開水燙過攥干水分，一團團的待用，然后把高湯放到火鍋里，四邊下肉，中間下酸菜，放點韭菜花和各種調料，等著它慢慢開起來，再下如干貝等干的水產品，哇，味道好極了哈。[旅游聯盟2015-1-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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