溝幫子熏雞
溝幫子熏雞始于清光緒年間。[旅游聯(lián)盟2015-9-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據(jù)說，創(chuàng)始人叫劉世忠，光 緒二十五年從原籍安徽遷來遼寧北鎮(zhèn)縣溝幫子街，即現(xiàn)在的溝幫子鎮(zhèn)落戶。[旅游聯(lián)盟2015-9-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]劉在安徽老家就是售賣熏雞的，到了溝幫子后仍以熏雞為業(yè)，為了使熏雞好吃，在當?shù)乩现嗅t(yī)的提示下他增加了調味藥品，又對加工工藝、配方下料進行了改進，質量明顯提高。[旅游聯(lián)盟2015-9-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]“雞熏劉”之名傳遍遼西。[旅游聯(lián)盟2015-9-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]到1927年前后，加工溝幫子熏雞的店鋪已增到十幾家， 其中以杜、齊、孫、張、馬等家的熏雞最為著名。[旅游聯(lián)盟2015-9-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 經(jīng)過多年積贊，反使用的煮雞原湯湯鮮味美，制作的熏雞色澤棗紅明亮，味道芳香，肉質細嫩，爛而連絲，食者贊不絕口。[旅游聯(lián)盟2015-9-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 溝幫子熏雞之所以好吃，主要在于選料精良，配料有方，制作精細。[旅游聯(lián)盟2015-9-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]它選用一年生公雞。[旅游聯(lián)盟2015-9-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]因為一年的公雞一則肉嫩，二則味鮮。[旅游聯(lián)盟2015-9-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]母雞膛內脂肪太多，吃起來膩口。[旅游聯(lián)盟2015-9-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]從選雞到熏成要經(jīng)過十六道工序。[旅游聯(lián)盟2015-9-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]雞經(jīng)整形后，先置于加好調料的老湯中略加浸泡，然后入鍋慢火煮二小時熟時放鹽，煮至爛而連絲時出鍋隨后趁熱熏烤，先刷上一層香油，再放入帶有鐵子的鍋中，鍋底燒至微紅時，投入白糖，將鍋蓋嚴，兩分鐘后將雞翻動一次再蓋嚴，經(jīng)二、三分鐘即可熏好。[旅游聯(lián)盟2015-9-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自： 原創(chuàng)： ⊿若有差錯，請來函更正』
溝幫子熏雞始于清光緒年間。[旅游聯(lián)盟2015-9-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據(jù)說，創(chuàng)始人叫劉世忠，光 緒二十五年從原籍安徽遷來遼寧北鎮(zhèn)縣溝幫子街，即現(xiàn)在的溝幫子鎮(zhèn)落戶。[旅游聯(lián)盟2015-9-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]劉在安徽老家就是售賣熏雞的，到了溝幫子后仍以熏雞為業(yè)，為了使熏雞好吃，在當?shù)乩现嗅t(yī)的提示下他增加了調味藥品，又對加工工藝、配方下料進行了改進，質量明顯提高。[旅游聯(lián)盟2015-9-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]“雞熏劉”之名傳遍遼西。[旅游聯(lián)盟2015-9-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]到1927年前后，加工溝幫子熏雞的店鋪已增到十幾家， 其中以杜、齊、孫、張、馬等家的熏雞最為著名。[旅游聯(lián)盟2015-9-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
經(jīng)過多年積贊，反使用的煮雞原湯湯鮮味美，制作的熏雞色澤棗紅明亮，味道芳香，肉質細嫩，爛而連絲，食者贊不絕口。[旅游聯(lián)盟2015-9-30提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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