羌族長期以來形成的各類喜慶宴席模式，根據家庭經濟狀況和原材料擁有的具體情況決定其檔次和形式。[旅游聯盟2015-3-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]凡修房造屋、婚喪壽慶，席桌上的配菜、盤、碗都有規定，下酒菜、下飯菜大體分開，其形式多為"十三花"(即十三個菜)，下酒菜"十三花"，即以臘肉為主的五葷干盤子加核桃花、豆腐干、野生菜菌為主的四素，另加三個炒菜、一個工藝性品碗；下飯菜"十三花"，即最簡單也不低于四葷，好一點的就以全雞、全魚、全肘、燒白、龍眼、甜肉等六至八個葷菜，其余以比較名貴的野菜、野菌配足"十三花"。[旅游聯盟2015-3-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　上菜、開席、撤席均有規矩，違者視為對客人不敬。[旅游聯盟2015-3-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]開席時晨一到，支客司宣布上菜，先上堂屋正中一桌帶品碗的"十三花"，即可，主人開始敬神、鳴炮、燒香、招呼祖老先人就位，然后將品碗回籠。[旅游聯盟2015-3-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]待各席桌上擺好九個干盤子、餐具等，支客司向眾親有宣布設宴目的，并按客人的不同身分(輩分)的高低按上下左右順序入席就餐、鳴炮；每桌由支客司安排一名主方客人坐正面右側下角陪客斟酒，待客人全部入座后，隨之上炒菜三盤；待酒過三旬，上品碗、鳴炮，支客司代表主家向客人致詞，并由主人分別向客人敬酒，邊敬酒邊唱酒歌，敬酒完畢，便將菜盤全部收撿，再上下飯菜"十三花"，陪客不斷向客人勸菜，直至客人酒足飯飽；待所有客人全部下席后，方可撤席。[旅游聯盟2015-3-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]三、弘揚羌族飲食文化，促進羌族地區經濟發展。[旅游聯盟2015-3-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　羌族是一個古老的民族，有記載的歷史至少已有４０００多年。[旅游聯盟2015-3-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]羌族也是一個英雄的民族，一說大禹即羌族人。[旅游聯盟2015-3-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]根據2000年第五次全國人口普查統計，羌族人口數為306072。[旅游聯盟2015-3-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]幾乎全部分布在四川省的西北山區。[旅游聯盟2015-3-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]主要聚居地有茂縣、汶川縣、理縣、松潘縣、北川縣，甘孜(吃,住,游,購,娛)也有少量的分布，其他省則寥寥無幾。[旅游聯盟2015-3-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　散居的羌族，生活習俗多已漢化，而在聚居地，羌族古老的習俗至今猶存。[旅游聯盟2015-3-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　羌族居地，多在海拔２０００米以上，山高坡陡，石多土薄，氣溫較低，缺水少肥，主產糧為玉米「玉麥」、洋芋「馬鈴薯」、小麥、青稞、蕎麥和各種豆類，產量都不高。[旅游聯盟2015-3-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]蔬菜有青菜、白菜、蘿卜、圓根等，品種不多，產量不高。[旅游聯盟2015-3-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]另外還有蘑菇、蜂蜜等。[旅游聯盟2015-3-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]茂縣的花椒和蘋果等，是著名的土特產。[旅游聯盟2015-3-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　基本烹調方法有煮、蒸、燜、烙、烤、鹵、拌、爆、炸，其中爆炒法是新從漢族那里引進的。[旅游聯盟2015-3-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]