色爾古藏寨美食
貝母雞 貝母是藥用植物中的 “ 名門望族 ” ，九寨溝一帶有川貝和暗紫貝母兩種。[旅游聯盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]它性味苦甘、涼口，能清肺散結、止咳，并能治療吐痰咯血、心胸郁結、肺痿、腫癰等病癥。[旅游聯盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]開水鍋中煮去血水撈起，再用清水小船塢一下。[旅游聯盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]然后將貝母用水洗過，用一鋁鍋或沙罐裝水 1.5 公斤，將雞放入，同時下黃酒少許及貝母，蓋嚴后用旺火燒開，然后小火燉兩小時即成。[旅游聯盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 攪團 將清水在鍋內燒開后，逐量撒入極細的玉米面粉，以當年新產的小金黃玉米粉為佳，用竹筷攪拌，此時灶中火要猛，直到攪成糊狀，然后蒙蓋一層新鮮潔凈的芭蕉葉或青菜葉，再蓋上鍋蓋文火蒸20—30分鐘，用大碗盛起；鍋內打油湯，燒煮酸油菜湯，其油鹽調料如一般湯羹（酸油菜即以野生油菜莖葉，洗凈，在開水鍋內略煮一下，即撈起置于木盆或瓷盆內，趁熱壓緊覆蓋閉氣，隔夜后即成一種酸味菜，可炒食，亦可煮湯食，其味略酸而鮮美爽口，并有一種特殊香味，羌民歷來皆愛食之。[旅游聯盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 據現代醫學研究，這種紫紅莖野油菜除富含多種維生素、氨基酸及礦質營養外，尤含一種特殊的鐵素營養，有助于人體造血機能正常運行，并可治療慢性造血功能障礙型貧血病，所以長期食用野油菜的山中羌民個個臉色紅潤，身強體壯）；另調配熟油海椒、花椒粉、麻油、姜汁、精鹽、蔥絲、胡椒粉、醬油、食醋、味精等成調料，以小碟盛之。[旅游聯盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]食用時，每人一小碗酸油菜湯，一碟調料，一桌人共食一大碗攪團，趁熱用筷夾取小塊攪團，放入調料碟中蘸上調料，再放入口中食之，邊吃攪團邊喝菜湯。[旅游聯盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]特點是麻、辣、燙、酸、香且清淡，富有營養，老少咸宜。[旅游聯盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 金裹銀 羌族傳統食品。[旅游聯盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]流行于汶川、茂縣、理縣等地區。[旅游聯盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]以黃色的玉米為主拌和少量白色的大米蒸熟而成，故名。[旅游聯盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]以大米為主、玉米為輔的稱銀裹金。[旅游聯盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 玉米蒸蒸 用盆或面盤裝上玉米面，用溫水將其浸透浸濕成松散的顆粒狀，放置一會兒。[旅游聯盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]然后裝入鍋內，加入開水浸至三分之一處，燒旺火約二十分鐘左右以小火慢烘，水干即熟。[旅游聯盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]也有在玉米面中摻入洋芋塊、浸泡脹后的胡豆、豌豆等調勻后蒸食。[旅游聯盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 手抓羊肉 黑水牧區藏民對牛羊肉喜歡做成“手抓肉”來吃。[旅游聯盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]把牛羊宰殺后，制成大塊，放入配有花椒、海椒等調料的鍋里煮，當肉剛好煮熟而不爛時，不用筷子，用手抓著而食。[旅游聯盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這種肉味美色鮮，細嫩可口，獨具風格，是待客的上乘食品。[旅游聯盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自： 原創： ⊿若有差錯，請來函更正』
貝母是藥用植物中的 “ 名門望族 ” ，九寨溝一帶有川貝和暗紫貝母兩種。[旅游聯盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]它性味苦甘、涼口，能清肺散結、止咳，并能治療吐痰咯血、心胸郁結、肺痿、腫癰等病癥。[旅游聯盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]開水鍋中煮去血水撈起，再用清水小船塢一下。[旅游聯盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]然后將貝母用水洗過，用一鋁鍋或沙罐裝水 1.5 公斤，將雞放入，同時下黃酒少許及貝母，蓋嚴后用旺火燒開，然后小火燉兩小時即成。[旅游聯盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
攪團
將清水在鍋內燒開后，逐量撒入極細的玉米面粉，以當年新產的小金黃玉米粉為佳，用竹筷攪拌，此時灶中火要猛，直到攪成糊狀，然后蒙蓋一層新鮮潔凈的芭蕉葉或青菜葉，再蓋上鍋蓋文火蒸20—30分鐘，用大碗盛起；鍋內打油湯，燒煮酸油菜湯，其油鹽調料如一般湯羹（酸油菜即以野生油菜莖葉，洗凈，在開水鍋內略煮一下，即撈起置于木盆或瓷盆內，趁熱壓緊覆蓋閉氣，隔夜后即成一種酸味菜，可炒食，亦可煮湯食，其味略酸而鮮美爽口，并有一種特殊香味，羌民歷來皆愛食之。[旅游聯盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
據現代醫學研究，這種紫紅莖野油菜除富含多種維生素、氨基酸及礦質營養外，尤含一種特殊的鐵素營養，有助于人體造血機能正常運行，并可治療慢性造血功能障礙型貧血病，所以長期食用野油菜的山中羌民個個臉色紅潤，身強體壯）；另調配熟油海椒、花椒粉、麻油、姜汁、精鹽、蔥絲、胡椒粉、醬油、食醋、味精等成調料，以小碟盛之。[旅游聯盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]食用時，每人一小碗酸油菜湯，一碟調料，一桌人共食一大碗攪團，趁熱用筷夾取小塊攪團，放入調料碟中蘸上調料，再放入口中食之，邊吃攪團邊喝菜湯。[旅游聯盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]特點是麻、辣、燙、酸、香且清淡，富有營養，老少咸宜。[旅游聯盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
金裹銀
羌族傳統食品。[旅游聯盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]流行于汶川、茂縣、理縣等地區。[旅游聯盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]以黃色的玉米為主拌和少量白色的大米蒸熟而成，故名。[旅游聯盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]以大米為主、玉米為輔的稱銀裹金。[旅游聯盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
玉米蒸蒸
用盆或面盤裝上玉米面，用溫水將其浸透浸濕成松散的顆粒狀，放置一會兒。[旅游聯盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]然后裝入鍋內，加入開水浸至三分之一處，燒旺火約二十分鐘左右以小火慢烘，水干即熟。[旅游聯盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]也有在玉米面中摻入洋芋塊、浸泡脹后的胡豆、豌豆等調勻后蒸食。[旅游聯盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
手抓羊肉
黑水牧區藏民對牛羊肉喜歡做成“手抓肉”來吃。[旅游聯盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]把牛羊宰殺后，制成大塊，放入配有花椒、海椒等調料的鍋里煮，當肉剛好煮熟而不爛時，不用筷子，用手抓著而食。[旅游聯盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這種肉味美色鮮，細嫩可口，獨具風格，是待客的上乘食品。[旅游聯盟2015-5-26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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