酸辣豆花
酸辣豆花是四川成都、樂山等地有名的地方小吃。[旅游聯盟2019/10/24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]豆花在從前多以攤擔形式經營，普遍流行于城市和農村，是一種歷史悠久的民間小吃。[旅游聯盟2019/10/24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 制作豆花需要選用上等黃豆，用井水或河水浸泡充分后細磨為漿，過濾豆渣后燒沸倒入木桶待用；取上釉青砂缸放入用水調好的紅苕淀粉和石膏水，沖入燒沸的豆漿，靜置讓其凝成豆花。[旅游聯盟2019/10/24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 酸辣豆花是豆花的一個品種； 做法： 1、用醬油、醋、辣椒面、味精調成味汁，放入事先熬燙的豆花，撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花即成。[旅游聯盟2019/10/24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 2、酸辣豆花口味酸辣咸鮮，豆花細嫩，配料酥香，味濃滾燙，別有風味。[旅游聯盟2019/10/24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自：美食杰網站 原創： ⊿若有差錯，請來函更正』
制作豆花需要選用上等黃豆，用井水或河水浸泡充分后細磨為漿，過濾豆渣后燒沸倒入木桶待用；取上釉青砂缸放入用水調好的紅苕淀粉和石膏水，沖入燒沸的豆漿，靜置讓其凝成豆花。[旅游聯盟2019/10/24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
酸辣豆花是豆花的一個品種；
做法：
1、用醬油、醋、辣椒面、味精調成味汁，放入事先熬燙的豆花，撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花即成。[旅游聯盟2019/10/24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
2、酸辣豆花口味酸辣咸鮮，豆花細嫩，配料酥香，味濃滾燙，別有風味。[旅游聯盟2019/10/24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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